海参泡发多长时间最好？

发布网友 发布时间：2022-03-05 15:40

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热心网友 时间：2022-03-05 17:09

用料

干海参 3只纯净水 适量

做法步骤

1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参泡软没有硬块（注意泡海参一定要用纯净水，全程避免沾油，以免海参变质哦）

2、泡软的海参纵向剪开腹部，去除沙嘴和牙齿

3、用刀在白色的筋上横切几刀（有利于海参发大），然后冲洗干净

4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满，放入处理好的海参，盖上盖子，开大火煮沸后转小火煮35-50分钟，关火焖至冷却（煮好后海参的状态应该是用一根筷子可以轻松穿透）

5、捞出海参放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次冰水

6、取出海参沥干，即可用于烹饪（海参的保存：泡好的海参可以用保鲜膜独个包裹住放入冰箱冷冻保存，烹饪时再用凉水泡开即可）

热心网友 时间：2022-03-05 18:27

干海参泡多久取决于泡的方法，热泡法需要24小时，冷水泡需要3天左右。

一、热泡法

先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

二、冷水发泡法，

将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

平时泡发干海参时，需要用流水，先把它表面的浮尘清洗干净，然后再把它放到干净的容器中，这时要加入纯净水来浸泡海参，而且纯净水要完全没过海参。把放有海参的容器，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制48小时，中间要换水2到3次。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净，再用清水冲洗一下。把处理干净的海参放到电压力锅中，加入足量的水，用电压力锅在焖制一个小时，让它自然降温以后取出海参，重新用纯净水浸泡二十四小时，这时干海参才能完全泡发，可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。

干海参的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌。

海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

热心网友 时间：2022-03-05 20:02

付费内容限时免费查看回答老乡，您好！我是居家生活达人小帅~这道题由我来回答，打字整理大约需要5分钟时间，我不是机器人，还请您耐心等待一下。

希望我的回答对您有帮助，谢谢！

亲，您可以对我点击关注以后有什么问题可以继续咨询的，祝您生活愉快！谢谢！

热心网友 时间：2022-03-05 21:53

海参泡煮完后（一般40分钟）就可以了，没必要煮第二次，也没办法告诉你具体尺寸，我的做法就是用筷子戳一戳，能戳动了就可以了，不同大小的海参泡发的时间不一样，泡发好了以后，放进一个容器里，用蒸馏水泡着，放进冰箱冷藏，每天给换换水，可以保存20多天是没有问题的。

热心网友 时间：2022-03-06 00:01

一般泡24到48小时，具体的看大小，120头以下的24到36小时就可以了，120头以上， 等回来之后再解冻接着泡发就行了

热心网友 时间：2022-03-06 02:26

海参泡发多长时间，取决于你购买的海参是多大的，还有海参是多干，所以他们决定时间的，一般比较干的海参就需要泡的久一些，一般需要24小时以上才可以泡法好，如果买的海参不是特别干，那么在泡发的时候就可以快一点，一般12个小时左右就可以泡，发好

热心网友 时间：2022-03-06 05:07

付费内容限时免费查看回答如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需要泡2-3天左右，因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，而且泡发途中还需要经常换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关。

提问需要经烧开水滚多久？

回答30-40分钟。

如果帮助到了您，请您赞一下哟，谢谢

祝您生活愉快

热心网友 时间：2022-03-06 08:05

用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 10多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时

热心网友 时间：2022-03-06 11:20

干海参一般需要泡2-3天左右，因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发。

热心网友 时间：2022-03-06 14:51

参泡发多长时间最好？海参泡发的话一般是泡嗯，一夜一夜之后呢？再清洗干净再上锅煮，煮完之后再泡，这样比较好

热心网友 时间：2022-03-06 18:39

一般泡24到48小时,具体的看大小,120头一下的24到36小时就可以了,120头以上... 等回来之后再解冻接着泡发就行了

热心网友 时间：2022-03-06 22:44

海参适合泡发一个白天就可以了。
泡的时间太短会泡不开。时间长了不但没用还影响口感。

热心网友 时间：2022-03-07 03:05

干海参至少也得泡12小时干海参至少泡12小时，或者12小时以上嗯，低于12个小时的话会造成吃的时候发生不良情况。