生茶和熟茶有什么不同

发布网友发布时间：2022-03-05 03:46

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懂视网时间：2022-03-05 08:07

1、性质不同：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

2、外观颜色不同：生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

3、口感不同：生茶口感强烈，刺激性较高。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩。

4、作用不同：生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，比较适合中老年人群及胃寒人群。

总结

生茶和熟茶的区别在于性质、外观颜色、口感和作用不同。

热心网友时间：2022-03-05 05:15

先讲泡制：在制作过程中生茶与熟茶有很大的区别：

生茶：采摘—静置—（萎凋）—杀青—揉捻—干燥—筛选分类—紧压成型（饼、砖、沱）

熟茶：采摘—静置—（萎凋）—杀青—揉捻—干燥—渥堆（人为地让其提前发酵的工序）—筛选分类—紧压成型（饼、砖、沱）

在冲泡当中，一般生茶我们只洗一道茶，熟茶洗两道。水温要求也不一样，熟茶较生茶高95度以上，生茶85度左右（茶叶的劳内不同水温要求不同）

说到饮用，先从汤色看起5年生茶通透金黄，5年熟茶汤色红浓透亮

再则香气，生茶：稻香、樟香、兰香、兰樟香等，香气清逸倪人

熟茶：仓储味、老药香、枣香、樟枣香等，香气浓厚

口感：生茶甘甜清醇；熟茶：醇厚浓重顺滑

它们的功效区分：

熟茶：养胃护胃、暖胃

生茶：提神醒脑、清肝明目、防癌症、杀菌消炎、除口臭、防蛀牙、抗辐射、预防高血压、利尿、助消化、减肥、解渴等

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