栗子的壳很难剥，如何巧去栗子壳？

发布网友 发布时间：2022-03-05 03:50

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热心网友 时间：2022-03-05 05:19

栗子，也就是板栗。是我国最常见的坚果，也是产量最高的，销量最好的，不管南方还是北方，都可以种植，常年出口海外，深受世界人民的喜爱。北方栗子果形较小，平均每粒在10克左右，果皮颜色比较深，光泽感比较好，剥皮比较容易剥，很适用于街头做糖炒栗子，味道比较浓郁，肉质比较粘糯，含糖量高，蛋白质含量也高，淀粉比较低。南方粒子比较大，比较硬，它的淀粉含量比较高，含糖量比较低，肉质偏硬，一般适用于炒菜。

无论是南方荔枝还是北方栗子，它们的共同特点就是果皮都比较的硬，所以无论是用来炒菜还是用来做糖炒栗子，都要先处理好栗子壳。为了方便大家快速、轻松地去掉栗子壳，就给大家介绍了以下几个方法：

1、热水浸泡。把洗好的栗子放进大锅中，加适当的盐，然后往里面倒入沸水，盖上盖子，焖个六七分钟，趁热剥皮，不费力气，而且得到完整的果肉。

2、烤箱加热。把洗干净的粒子擦干，在板栗表皮切减一个小口，然后放进烤箱里面，栗子受热之后，表皮会爆开，运气好的话直接会爆出一颗完整的果肉，哪怕效果不好，也会裂出一个很大的口，方便去壳。

3、放进冰箱冷冻一个晚上，根据热胀冷缩原理，果皮大小不发生变化，但是果肉会明显缩小，皮肉分离，那么就可以用锤子锤一下果比，果肉就轻松出来了。

既然板栗壳那么难以处理，耗费时间和精力，那么就一定要利用好这个美食做出一些美味的菜肴，比如说糖炒栗子，这是最简单的，也是非常美味的做法。还可以制作成栗子炖鸡、栗子炒牛肉、栗子糕、栗子饼、栗子炖排骨等等。

热心网友 时间：2022-03-05 06:37

热心网友 时间：2022-03-05 08:12

1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

希望我的回答可以帮助到您

热心网友 时间：2022-03-05 10:03

热心网友 时间：2022-03-05 12:11