煮螃蟹是用冷水下锅还是热水下锅

发布网友发布时间：2022-03-05 01:45

共6个回答

热心网友时间：2022-03-05 03:15

冷水下锅。

水煮螃蟹做法

准备材料：生姜、螃蟹

步骤;

1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。

2、生姜切片，无需太薄。

3、然后撒上一勺盐。

4、然后盖上盖子，大火煮。

5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

6、关火，沥水装盘即可。

7、成品。

热心网友时间：2022-03-05 04:33

冷水下锅。

用料

主料：螃蟹1000克生姜几片

辅料：食盐1勺

水煮螃蟹的做法

1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。

2、生姜切片，无需太薄。

3、然后撒上一勺盐。

4、然后盖上盖子，大火煮。

5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3－5分钟。

6、关火，沥水装盘即可。

7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。

热心网友时间：2022-03-05 06:07

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦

您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦

但是如果冷藏时间过长的螃蟹可以考虑用冷水煮，不过也要控制好煮螃蟹的时间，不要让时间太长，太久的话会损坏螃蟹的肉质，吃起来口感不好。

冷水上锅去蒸螃蟹，会大大增加螃蟹蒸制的时间，螃蟹预热时间过长，其内部的蟹黄就会爆开泄露。除此之外，螃蟹蒸的时间太久的话，还会导致它内部的鲜美味道流失，口感变得发腥哦。

3、螃蟹味道虽然鲜美，但由于其性寒，所以在食用时一定不能多吃，要适量食用。

希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！

热心网友时间：2022-03-05 07:59

都可以，用冷水蒸，大火蒸8-15分钟就行了，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃；喜欢煮着吃的话，记得要用等水烧开后才能放进去，大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了。

热心网友时间：2022-03-05 10:07

煮螃蟹用冷水下锅还是热水下锅锅盖一首先不应该是煮螃蟹吃不对呀，螃蟹一定要过针用针的方法，隔水蒸煮用冷水可以选择稍热的一点的水。

热心网友时间：2022-03-05 12:31

煮螃蟹还是冷水下锅比较好，冷水下锅煮，慢慢的就把煮螃蟹煮熟了，螃蟹的味道是很香的，但不并不适合吃太多。