油豆角如何才能保存至冬季食用,且不会变味呢

发布网友发布时间：2022-03-05 01:15

共7个回答

懂视网时间：2022-03-05 05:37

豆角能够保存到冬天吃的做法有两种，分别为新鲜的豆角晒干水分做成干豆角以及坛子里腌制成酸豆角。以干豆角的做法为例，下面是具体操作步骤：

1、挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，摘去有虫眼或坏的地方。

2、把豆角放在盆中，用清水冲洗干净备用。

3、在锅中倒入适量的清水并烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至五成熟。

4、豆角煮好后捞出，过一下清水，然后把豆角一根一根地挂在绳子上，不要重叠在一起。

5、豆角挂好后，放在太阳底下晒，大约2—3天就可以晒干了。

酸豆角的做法：挑选比较细长型的新鲜豆角，首先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。晾干水分后再切成小段，加入适量的盐，用筷子拌均匀。然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子倒置放在阴凉处，底下放个碟子，看见豆角黄了就表示好了。

总结：

豆角能够保存到冬天吃的做法有两种，分别为新鲜的豆角晒干水分做成干豆角以及坛子里腌制成酸豆角。

热心网友时间：2022-03-05 02:45

开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。

油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素、胡萝卜素，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁，锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸，而且分布也挺均匀，很容易被人体吸收。

食用油豆角对人体有很大的好处，可以解渴健脾，益气生津，化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒作用、防止急性肠胃炎等作用，所以被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角对人体健康是非常有好处的，特别是在夏季的时候，多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

扩展资料：

吃豆角的注意事项：

1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良的人应尽量少食。

3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏现象了，所以此类人群也要避免食用豆角。

参考资料来源：百度百科-油豆角

热心网友时间：2022-03-05 04:03

开水过一下，然后晒干！但是必须保存的时候要求干燥！还可以把豆角放入高温瓶内在蒸锅里蒸上半个小时，记得瓶塞上一定要有个小孔，不然会在蒸锅里爆炸的。你也可以在豆角中放入一些西红柿的小块，那样味道会更好。蒸好后放凉，在瓶塞的小孔上滴上蜡液，这样就可以保存到冬天咯：）

热心网友时间：2022-03-05 05:37

用开水将豆角焯熟，放凉后装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻，冬天时吃跟新鲜的豆角一样。

热心网友时间：2022-03-05 07:29

我的办法既简单，又有效，而且不变味
就是用油把豆角焯一下，七分熟，晾凉后用塑料袋装好，放入冰箱速冻，吃时和新鲜的一样。
关键：
1，用油焯
2，不要过熟，七分

热心网友时间：2022-03-05 09:37

豆角干就不是鲜豆角的味了

热心网友时间：2022-03-05 12:01

晒干以后密封保存