刚灌的香肠应该怎么处理，能在太阳下晒吗？

发布网友发布时间：2022-03-05 01:26

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共8个回答

热心网友时间：2022-03-05 02:56

冬天的太阳晒晒最好了，水分晒干了就继续阴干，一般晒个7天左右

热心网友时间：2022-03-05 04:14

就要在太阴底下暴哂，才会越晒越香。味道香美

热心网友时间：2022-03-05 05:48

付费内容限时免费查看回答亲，您好，不建议直接晒太阳。

灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。

热心网友时间：2022-03-05 07:40

可以放在有阳光的地方晾晒

热心网友时间：2022-03-05 09:48

可以放在家里风干

热心网友时间：2022-03-05 12:12

两种方法都可以的

热心网友时间：2022-03-05 14:54

可以啊

热心网友时间：2022-03-05 17:52

1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。
2、香肠的作法：
（1）主料：前腿猪肉10斤；
（2）调料：盐150克，冰糖150克，自制五香粉50克，白酒1杯（约100毫升）。
说明：自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒，总量约50克，（3）制作步骤
将肠衣洗泡好；
将香料打碎搅拌成粉末；
把所有的材料倒入肉中，用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上；
然后腌大约3小时，让调料入味；
用一个灌香肠的漏斗，把肠衣套在漏斗上，在肠衣的一头用棉线系打一个结；
然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣，将肉慢慢送到肠衣里，塞肉的时候，要均匀地塞，让肥瘦兼顾；
尽量要塞得满些，这样晾晒之后缩得少；也要尽量小心，别弄破肠衣。
肠衣有空气的地方用针扎些小眼，以免“紧肉”的时候弄破肠衣。如果肠衣真的破了就在那里打结。把肉慢慢往前送，让肠衣里的肉饱满地塞着。到一定长度，就可以捏一下，出一个“节”，用绳子将香肠节处扎起来。
最后，挂起风干。

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