发布网友 发布时间:2022-03-26 22:17
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热心网友 时间:2022-03-26 23:46
香椿要想长期保存,干燥是个很好的方法。但是,要注意,干燥前的小步骤就是要 吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚*盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚*盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚*盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,香椿还是用开水烫后再吃最安全。然后,干燥后放进冰箱,因为天气热了,东西即使干燥过也会不是特别好放,放进冰箱可以更好保存口感。香椿拌豆腐、炸香椿鱼等做法就随便你了。腌制的 香椿也能保存很久,不过由于太咸,做法比较少。春天香椿很多,所以建议还是吃多少买多少吧。