营业执照怎么办？我是做糕点的

发布网友 发布时间：2022-03-04 14:39

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热心网友 时间：2022-03-04 16:08

　　开餐厅的程序步骤

　　1确定店铺 (注意事项：未咨询*机构则不可支付全部租金 )

　　1.1考察店铺
　　1.2确定店铺
　　1.3支付定金

　　2、执照审批
　　注意事项：先咨询*部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职 位----厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同*一同进行。

　　2.1先咨询工商部门
　　2.2申办污染物排放许可证
　　2.3申办卫生许可证
　　2.4申办营业执照
　　2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金
　　2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、职责）
　　2.7制定厨师长招聘说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题）
　　2.8介绍所登记，并接待面试厨师长
　　2.9审议确定厨师长人选

　　3、确定90%的菜谱
　　注意事项：菜谱是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜谱的90%

　　3.1确定类别
　　3.2确定菜品
　　3.3制定标准菜谱
　　3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。

　　4、确定工作时间、作业流程
　　注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须
　　一次准确确定。

　　4.1制定工作时间
　　4.2制定厨房作业流程和产品销售流程

　　5、确定装潢风格和布局
　　注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。

　　5.1制定装修原则
　　5.1.1方便顾客原则
　　5.1.2方便作业原则
　　5.1.3方便设备运行原则
　　5.1.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则
　　5.2初步制定餐厅布局
　　5.3选定装修公司
　　5.4图纸审阅，确定布局
　　5.5确定装修风格
　　5.6确定餐厅基本色
　　5.7开始装修

　　6、定员定岗
　　注意事项：必须多与厨师长沟通，并和其协同进行后续各项工作。

　　6.1确定各岗位
　　6.2确定各岗位的人员配置
　　6.3确定班次和作息时间
　　6.4确定员工宿舍

　　7、编制各种标准化文件（手册、说明书、表单、作业标准）
　　注意事项：因为是小规模的店，所以尽量使各种文件简单化，讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂，但必须做到最终单据，有余力可以制定过程单据。

　　7.1手册
　　7.1.1总员工手册
　　7.1.2厨房员工手册
　　7.1.3楼面员工手册
　　7.2说明书
　　7.2.1岗位说明书
　　7.2.2招聘说明书
　　7.2.3餐单说明书（菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准）
　　7.2.4表单
　　7.2.4.1面试员工资料表
　　7.2.4.2所有员工资料表
　　7.2.4.3库存总表
　　7.2.4.4日营业报表（收银机自动形成）
　　7.2.4.5月营业报表（收银机自动形成）
　　7.2.4.6物料请购单
　　7.2.4.7物料验收单（一张验收单必须对应一张收据或*）
　　7.2.4.8盘点统计单
　　7.2.4.9日支出单
　　7.2.4.10月支出单
　　7.2.4.11员工辞职申请单
　　7.2.4.12员工申诉建议表
　　7.2.4.13外卖记录表
　　7.2.4.14*换班记录表
　　7.2.4.15每日提货表
　　7.2.4.16设备记录表
　　7.2.4.器具登记表

　　8、员工招聘
　　注意事项：严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。

　　8.1制定招聘目标
　　8.2制定招聘计划
　　8.3实施招聘计划
　　8.3.1确定招聘途径
　　8.3.2面试、考试、试菜，记录过程
　　8.3.3确定员工进入试用期

　　9、员工培训

　　9.1企业文化、职业道德、规章制度培训
　　9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。

　　10、购买设备和器材
　　注意事项：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。

　　10.1考察厨房用品设备市场，确定供货商
　　10.2实施采购
　　10.3验收安装

　　11、调试设备

　　11.1调试设备
　　11.2进一步确定设备设备记录表
　　11.3安排设备管理员（安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管）

　　12、最终确定菜品和菜谱
　　注意事项：确定整个菜谱，至开业时不做变化，完善标准菜谱，完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。

　　12.1确定类别
　　12.2确定菜品
　　12.3完善标准菜谱
　　12.4完善制作标准和质量标准

　　13、开始确定各供货商
　　注意事项：必须货比三家，在质量、价格、服务这三个方面综合考虑并确定供货商

　　13.1确定储存原料供货商
　　13.2确定生鲜原料供货商
　　13.3确定宣传品制作商

　　14、制作各种宣传品

　　14.1制作各种pop广告
　　14.2制作各种宣传单（完成后可以叫员工去各住宅区，店铺分发）

　　15、调试整套系统，确定作业细节

　　15.1角色扮演，分别进行实际操作
　　15.2请亲友作为顾客，进行实际演练
　　15.3完善各种流程和作业细节，进一步确定。

　　16、试营业7天，不断调整流程、修改文档、训练员工
　　注意事项：必须每日总结，并开展讨论，不断调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能，修改各种标准化文档。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。

　　17、制定餐饮开业促销方式
　　注意事项：根据试营业的情况，制定开业时促销方案，促销方案必须有针对性，并紧紧根据顾客需求制定。

　　18、正式开业开餐厅的程序

　　餐饮店选址的几点提示

　　1、连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有*也是人潮涌动的好地段，可以考虑开店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。

　　2、一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向（东优于西，南优于北），同人流量大的商业街，住宅区的距离（距离短，易达性好的为优），停车位（停车位多，停车方便的为优），物业状况（楼龄短，有一定建筑风格为优），经营方式都很有关系。

　　3、一条繁华街道，往往入口和出口较为繁华，租金比街道中间位置高不少。但人群流动比较快（因为有些人购物完毕急于离开，或匆匆进入购买所需的商品，或急于停车），以经营休闲食品为主的餐饮店，不一定非要开在这些位置，而付出很高的租金。街道中间地带，虽人人的密度较小，但是有些人往往是反复往返选择商品，所以同样是好的选择。但必须承认入口和出口地带可视性较强，交通便利，餐饮店所需货物和垃圾的运输更为方便。

　　4、一条繁华街道，两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多。

　　5、一条街道中，过街天桥，地下隧道，地铁站的出入口处是好位，不过出口处的位置比入口处位置要好。

　　6、一条街道，靠近大型购物中心，超市的位置是好位。

　　7、靠近停车场的位置是好位。坡度低的位置优于坡度低的位置（重庆等城市的商业街就非常典型）

　　8、如果无法承受繁华商业街的租金，或者是没有可选的位置了，怎么办：
　　二层和负一层都是可以考虑的，但必须有独立的一层楼道和入口，并且争取尽可能多的广告位，如果负一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而负二层又没有连接大型购物中心，卖场。而二层的租金又远高于负一层，则宁可选择负一层，因为人类的纵向动线，往往是习惯于向下运动。
　　繁华街道其支路的拐角处也是可选位置，租金较低，但必须可设广告位。
　　在某些大型卖场争取一席之位，人流很大大型购物中心往往一二层很难争取到位置，而二楼以上往往可以，三层或三层以上往往仍然有不错的人流量，不过一定要考虑物业管理费用和处理好同卖场的各种关系，而且餐饮店本身的排烟，排污状况也必须考虑。

　　9、对店面位置的依赖程度：西餐强于中餐，休闲餐强于正餐，低档店强于高档店，营业面积小的店强于营业面积大的店，无特色的店强于有特色的店。

　　10、一条新兴商业街的进入原则
　　先对该街道的周边状况及未来城市规划，地理位置，交通情况，停车情况，租金及其支付方式，经营户的情况做多方面的调查。估算出该街道整个商业规模，商业氛围形成的时间。然后确定是否进入，何时进入。是以低租金，租约时间长，租金支付周期短的方式进入，等待其兴旺。还是等发展到一定商业规模的时候以高租金进入。这些都需要业主对该商业街多方调查，对自身条件的充分评估，来作决定。

　　11、在一条商业街道开店，必须远离：垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间、顾客可能被直接竞争对手拦截的位置。

热心网友 时间：2022-03-04 17:26

一般营业执照是由工商行政管理部门发放的,但之前若有前置审批条件的需要到相关部门办理审批,然后才可以到工商行政管理部门申办营业执照.食品的营业执照,要看是涉及食品哪个领域,如果是种养业和生产初级农产品,要先到农林渔畜牧部门审批,一般食品生产加工要先到质量技术监督部门审批,一般流通销售(批发和零售)由工商管,一般饮食消费由卫生管,所有涉及直接食用的食品经营都要先取得卫生许可,相关生产经营场所还必须符合建设\规划\*\农林渔\卫生\消防\环保条件,进出口食品还要检验检疫部门审批.