石榴的做法大全

发布网友 发布时间：2022-03-04 21:44

我来回答

共8个回答

热心网友 时间：2022-03-04 23:13

原料：石榴。辅料：二氧化硫、果胶酶。辅料：香精。做法：1、将精选的降石榴洗涤、除皮、破碎和压榨，破碎的同时加入二氧化硫，分离出果渣。2、对分离出果渣后的石榴汁，加入果胶酶进行澄清，然后过滤。3、过滤后的石榴汁与香精混合并进行浓缩。4、浓缩后的石榴汁装瓶并采用巴氏杀菌法杀菌处理。

工艺：榨汁
口味：酸甜味
配料：
烹饪步骤：
1.将精选的降石榴洗涤、除皮、破碎和压榨，破碎的同时加入二氧化硫，分离出果渣
2.对分离出果渣后的石榴汁，加入果胶酶进行澄清，然后过滤
3.过滤后的石榴汁与香精混合并进行浓缩
4.浓缩后的石榴汁装瓶并采用巴氏杀菌法杀菌处理
烹饪小贴士：
果实大而色泽艳丽，外果皮包着一袋味甜汁多、晶莹剔透的颗粒状果实，果实含糖、酸，且含有高于苹果、梨两倍的维生素C和磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。其果实中富含石榴素、性温涩，既润燥又收敛，有非常高的药用价值，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病；果皮可止痢及肠泻，花瓣可止血，叶可治眼疾，皮还可以制鞣料和天然染色剂。其花艳丽似火，花期长，可做庭院绿化树种，极具观赏价值

热心网友 时间：2022-03-05 00:31

一、石榴汁
原料：石榴
做法：
1、先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了*);
2、然后加了半片的冰片糖;再倒入热开水，用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了;
3、原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。
二、石榴虾
原料：虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油(炼制)75克
做法：
1、 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊;
2、 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张;
3、 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中;
4、 将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出;
5、 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。
三、石榴凤橘果酱
原料：凤梨 300公克 ，橘子 300公克 ，红石榴糖浆 100cc ，麦芽糖 150公克 ，细砂糖 80公克 ，柠檬 1个
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

热心网友 时间：2022-03-05 02:06

说到红石榴，不知道大家常不常吃呢，红石榴剥开之后是一粒一粒的籽连在一起的，包裹着一的个个小籽，晶莹剔透，看着让人特别的有食欲！ 红石榴性味甘、酸涩、温，果实中含有丰富的维生素C、石榴多酚和花青素等物质，营养丰富，经常吃对身体和皮肤都特别的好！可能大家，吃红石榴都是直接吃得多，其实它拿来做食材，搭配一些不同的食材也能够做出不一样的美食！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种红石榴不一样的吃法，喜欢吃红石榴的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！


做法1：蔓越莓石榴方塔

准备食材如下：全麦吐司3片，淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓干80克，石榴1个，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒粉少许

具体做法如下：蔓越莓切碎，去掉四边的土司皮，一片切成4小块，两个鸡蛋打散，过筛，每块土司都均匀沾满蛋液，放到160°C烤箱烤12分钟，把烤好的土司块放凉透，开始打发淡奶油，奶油和糖是10:1的比例，把干酪片一分为四，放一片干酪，涂抹一层淡奶油，不用太厚，再放上一块吐司块，再放干酪片，再抹淡奶油，接着在四周均匀都涂抹上淡奶油，把蔓越莓碎粘在四周，顶部放上剥好的石榴即可。


做法2：石榴汁

准备食材如下：石榴2个

具体做法如下：提前将石榴清洗干净，用水果刀从石榴顶*有瓣状物的那端环切一刀，露出大石榴内部的结构即可，沿石榴中间白膜的位置各划几刀，将石榴皮划破，用力将石榴掰开，掰开的石榴已经避开了大部分的白色筋膜，很容易就可以将石榴籽剥下来了，将剥好的石榴籽放进榨汁机，炸成汁就可以啦！


做法3：石榴银耳汤

准备食材如下：石榴1个，银耳1/4朵，莲子30克，绿茶1包，冰糖适量，水1升

具体做法如下：银耳先泡发2个小时，然后撕成小朵，将石榴1个去皮取出石榴籽，莲子和银耳一起放入锅中，加水至1升，煮开后小火煮半小时，让银耳和莲子先软透，再将石榴籽、绿茶1包加入到锅中，再煲半小时，加入冰糖调味，等冰糖融化就可以啦！


做法4：红石榴蛋糕

准备食材如下：8寸戚风蛋糕，奶油石榴，红石榴2个

具体做法如下：将戚风蛋糕用水果到片成3片，将石榴去皮，取出石榴籽，然后将一块戚风蛋糕放到转盘面板上，再抹上一层淡奶油，然后撒上石榴籽，再放上一层蛋糕，抹上一层淡奶油，放上石榴籽，再抹上一层淡奶油，放上一层蛋糕，然后用淡奶油将整个蛋糕包起来，转平，最后再在顶上，放上石榴籽即可，非常的漂亮，好看又好吃！



热心网友 时间：2022-03-05 03:57

史上最全石榴食谱

随你吃

1.石榴花开

石榴怎么吃最爽？当然是赤裸裸地扒光它的外衣，取出所有，放入碗中。

小时候，外婆就是这么剥好给我的。我抱着一只盛满石榴的碗，心满意足地蹲在电视前看着动画片，一粒一粒地嗦，根本停不下来，好怀念。

那么问题来了，如何多快好省地剥石榴？

江湖上快速剥石榴的方法很多，在这里，为您奉上一个！

被誉为史上最快剥石榴*！真的超！级！快！

第一步，石榴洗干净后对半切开。

第二步，用铁勺背对准石榴背面用力敲。

第三步，三分钟后，开吃吧。

2.石榴果汁

当然了，要想喝果汁，石榴君得先完成上一步骤，剥石榴。

利用原汁机榨汁，在一个小时内饮完，营养最好。石榴去皮前冷藏一晚最好，榨完汁氧化少，不要担心石榴籽，榨完的汁里籽末很细腻。

3.石榴酒

秋天石榴丰收的时候多买一些，做成石榴酒囤起来，等到冬天还能享受石榴的香甜。做好的石榴酒是诱人的粉红色。

一斤二锅头或清酒，二两冰糖，三个大石榴，密封，三个月后，加冰引用口味更好。

4.石榴莫吉托

美少女们注意了，少女系特饮上线了。

做法也十分简单，薄荷叶洗净擦干水分，石榴、青柠檬分别榨汁。薄荷叶与细砂糖放入杯中捣碎，依次倒入石榴汁、青柠汁、朗姆酒和冰块，最后用苏打水调整到合适的量。干杯吧！

5.石榴果酱

石榴剥粒榨汁，放入锅里，用中火煮滚后转成小火并加入麦芽糖继续熬煮。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。趁热倒入加压保存罐中，等冷却后放入冰箱，需要吃的时候倒些在碗碟里便好了。

热心网友 时间：2022-03-05 06:05

石榴看上去尽管相貌平平，可是它的味儿却十分美味可口，当代有十分多的人都喜欢吃石榴。石榴的吃法有很多，能够立即吃，还可以榨出汁喝石榴汁，此外，一些爱饮酒的人也会把石榴泡药酒制成石榴酒来服食。用石榴泡药酒的吃法早已有许多年分了，作法也各种各样。那麼，石榴的做法大全是啥?

作法一：
1、将全部原材料准备好，密封性玻璃瓶子或陶罐一个。
2、将石榴袋子里预留，千万别粘上水。
3、将石榴放进准备好的夹层玻璃陶罐中，上边放进老冰糖，老冰糖的量为石榴的1/4,能够依据本人爱好适度调整。
4、倒进纯粮酒，盖上密封性，十几二十天后就了打开表盖食用了，色调好看，口感还未确定。传说故事石榴酒能够治咳嗽、哮喘，也有调理脾胃等。

作法二：
1、将石榴都剥出，玻璃瓶一定要清理干净，没有一切凉水，一层糖一层石榴，最上边用白砂糖封死。
5、将玻璃瓶所有放满，上边要适度留些间距，由于石榴碰到宴会发醇涨开，留一些间距避免 撑裂瓶塞。
6、倒进水酒或是纯粮酒就可以，纯粮酒能够一直室内温度置放，水酒的酒精浓度低，放到酒的色调发红就可以冷藏室储存了。

作法三：
1、提早一天把玻璃罐洗干净消毒杀菌好晾晒。
2、玻璃容器里不可以有水份，一定要晾晒，石榴剥出果实往里面装石榴。
3、把石榴的一半放进玻璃罐里，随后装进一半的老冰糖再先后添加石榴果实和老冰糖，最终倒进纯粮酒。

热心网友 时间：2022-03-05 08:30

石榴火龙果酸奶沙拉：挑选又大又红的石榴将顶部切掉，顺着膜瓣将石榴下部切花刀并掰开揉出石榴粒备用。火龙果切开在果肉上切小方格，翻起来就是小丁了。最后将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰，一份完美的石榴火龙果酸奶沙拉就制作完成了。

石榴的吃法和技巧

石榴火龙果酸奶沙拉

材料准备：石榴、火龙果、酸奶

取石榴籽

首先挑选又大又红的石榴、口感才好。用水果刀将顶部切掉，此时可以看到膜瓣，

然后将石榴下部切花刀，接着将石榴掰开揉出石榴粒。

火龙果切成小丁

将火龙果切去头尾，再对半切开。在果肉上切出小方格(注意不要划破果皮)，翻起来就可以了。

制沙拉

最后将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰，一份完美的石榴火龙果酸奶沙拉就制作完成了。

01
功效与作用：　
1.营养成分多。石榴汁富含氨基酸和多种微量元素，营养丰富，具有抗胃溃疡、消化、降血脂和血糖，降低胆固醇、软化血管等多种功能。
2.中药。石榴的果皮、根、花皆可入药，是一种中药。
3.生津止渴，止泻止血。主治久痢，津亏口燥咽干，久泻，便血，崩漏，烦渴等病症。
4.广谱抗菌。具有抗菌作用。
5.涩肠止血，具有抑菌作用。
6.驱虫杀虫。麻醉寄生虫，驱虫杀虫良药。
7.止血明目。味酸涩而平，晒干研末有良好的止血作用。

02
食用方法：
1.首先准备好一个石榴，一个柠檬，糖；
2.其次将石榴剥开，放入碗内，柠檬切片；
3.再将石榴放入锅内，煮至水开后放入柠檬；
4.最后再大约熬制五分钟放入糖即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-05 11:11

时下正是石榴丰收的季节，如何在水果摊的众多石榴中“快准狠”地选中最大最甜的石榴呢！
首先，看个头，一般来说体积更大的石榴，颗粒饱满，水分充足。
第二，观察外皮，外皮光亮有水分没有磕伤也不一定就是最甜的，反而是有的石榴看起来外表皱巴巴没多少水分，其实只是外表失水，里面的石榴粒水分还是很饱满的，而且这种石榴一般成熟地更好，更甜。
第三，按一按，有没有发软的地方，我说的发软是指那种按起来咕叽咕叽里面好像有液体的 那种，如果遇到了这种就果断舍弃它吧，它里面很有可能已经开始发黑发烂，如果按上一圈下来都是硬硬的，基本就是好石榴了。
再分享一个超过瘾的石榴吃法！这种办法试一次就会爱上，剥开的石榴完整不浪费，真的超简单。

材料准备：石榴、水果刀、密封容器

第一步
拿水果刀在石榴顶部划开一个六边形、正方形或者长方形的口子，一定要划到能看到石榴粒的地方。

第二步
根据你划出的划口用水果刀从顶端划到底部。

第三步
注意划刀的力度，不要用力过猛，出现切口的划痕即可。
第四步
顺着划口，稍微用力就能掰开了，将石榴打开，就看到果实了。

第五步
切开后就很容易剥下了，如果打算再冰镇冷藏或者静置一段时间，就一瓣一瓣剥到容器中。
如果迫不及待马上要吃，直接用牙齿咬吧！怎么开心怎么来！

注意：
刀具锋利，小心不要划到手
石榴美味，还有美容的功效。石榴内含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分。因为含有花青素，所以多吃石榴还可以保护眼睛哟。
石榴性温，吃多了上火生痰，而且石榴含有机盐高，所以吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。此外，石榴还与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆相克。如果一不小与土豆同时服用了，可以用韭菜泡水喝下去解毒

热心网友 时间：2022-03-05 14:09

别名】

甜石榴、酸石榴、安石榴

【石榴注解】

石榴原产于西域，汉代时传入中国，其色彩鲜艳、子多饱满，具有象征多子多福、子孙满堂的含义，常被用做喜庆水果

【石榴营养成分】

石榴的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、维生素B-、维生素Bz、维生素C等

【石榴药性功效】

石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有的维生素c和胡萝卜素都是强抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目，消除眼疾

【石榴宜食】

石榴有帮助消化的作用，适宜老人和儿童食用；适宜发热患者口舌干燥食用；适宜慢性腹泻患者，大便溏薄、肠滑久痢、妇女白带清稀频多者食用；适宜夏天烦热口干、酒醉烦渴、口臭者和患扁桃体炎者食用。【石榴忌食】

石榴中糖分较多，多食会损伤矛齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。龋齿疼痛者亦忌之。石榴中含有大量的鞣质，有收敛作用，大便秘结、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者也忌食石榴；肺气虚弱者及肺病患者，如肺瘘、矽肺、支气管哮喘、肺脓疡等，切忌多食。【

【石榴文献参考】

《本草纲目》：止泻痢，崩中，带下。《随息居饮食谱》：解渴，醒酲。多食损肺伤齿，助火生痰，最不益人。《别录》：损人肺，不可多食。《食疗本草》：多食损齿令黑。《日用本草》：其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。食疗偏方石榴水：原料：陈石榴。.制法及用法：陈石榴焙干，研为细末，每：次10～12克，米汤调服；或用鲜石榴一个连皮.捣碎，加食盐少许，水煎服。：功效：治久痢臼?衩泻，大便出血。.石榴子.原料：石榴。：食物饮食宜忌.水果干果类制法及用法：未熟新鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼食。功觌治肺结核咳嗽，老年性慢支气管炎

【相关人群】

一般人群均可食用

1．适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者

2．不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者

【食物相克】

石榴不可与西红柿、螃蟹同食

【食疗作用】

石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症