怎样煎鸡蛋又白又好吃？

发布网友发布时间：2022-03-04 19:35

共5个回答

热心网友时间：2022-03-04 21:04

煎鸡蛋有两种方法：
1.煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下，鸡蛋液搅拌均匀，加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出，再换少量凉油，改成中火入配料煎制，保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩，色泽口味俱佳。
2.油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳，热锅凉油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲。

热心网友时间：2022-03-04 22:22

不放黄

热心网友时间：2022-03-04 23:57

小火，适当翻动

热心网友时间：2022-03-05 01:48

要用干净的油，也就是没有经过煎炒或油炸的油。

热心网友时间：2022-03-05 03:56

煎鸡蛋的时候你把蛋向周围拨开，不过周围要有油哦，也不要太多油，这样就可以在比较短的时间内受热，就不会因为局部受热导致有些已经焦了一些还没熟

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