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红茶有几种?怎么冲泡?

发布网友 发布时间:2022-03-04 18:57

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热心网友 时间:2022-03-04 20:26

红茶一般分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
在这里就以工夫茶泡法和冰冻红茶的泡法为例:
工夫茶泡法:
1、取白色盖碗一个,3~4个白色品茗杯,茶海一个,先温杯;
2、取适量小种红茶放入盖碗,用少量沸水快速洗茶~再烫杯
3、沸水高冲盖碗的一边,这时会看到红茶随着水流翻滚~盖上盖子停3~5分钟,时间越长,萃取越浓味道越重,可根据茶叶份量、自己的口味等因素做经验性的调整。
4、大拇指、中指拿住盖碗,食指稍微倾斜盖碗的盖子,把茶汤倒入茶海,再倒入品茗杯,八分满即可~
5、品饮~如果使用闻香杯则更能方便的感受红茶的香气~
冰冻红茶的冲泡方法
在放有冰块的玻璃板中注入热红茶时,玻璃杯马上开始白雾化,红茶会混浊发白。为了避免这种现象,可以先让红茶冷却一下,然后经茶水过滤网注入放有冰块的玻璃杯中,就能够防止茶水白雾化。如果放入砂糖或者胶蜜糖制成冰冻红茶,冷却了也不易白雾化。
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