干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别？

发布网友发布时间：2022-03-26 17:36

共2个回答

懂视网时间：2022-03-26 21:58

1、原料不同：干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄，去皮只取其果肉制作而成。

2、酿造工艺不同：干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮一起进行短时间混合发酵，然后进行分离、陈酿而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是将葡萄经过皮肉分离，取其果肉进行发酵，并酿制而成的葡萄酒。

3、颜色不同：干红葡萄酒一般颜色呈红宝石色、红石榴色或紫红色，色泽较深但透亮，而干白葡萄酒一般颜色呈浅黄色、浅黄带绿色或黄色，色泽较浅。

4、口感不同：干红葡萄酒入口较酸，回味微甜，带少许涩口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，无明显涩口感。

5、含糖量不同：干红葡萄酒的含糖量不高，因为带皮制作所以酸味较高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因为去皮制作所以甜味更足，口味更纯正。

总结

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别在于原料、酿造工艺、颜色、口感和含糖量不同。

热心网友时间：2022-03-26 19:06

怎样区分干红葡萄酒与干白葡萄酒

主要是看颜色；干红葡萄酒其颜色应该是暗红色，而干白葡萄酒则是不带颜色的。
另外；发酵方式也不同：红酒不去皮发酵，白酒去皮。单宁含量不同：红酒含有单宁；白酒因去皮发酵，不含有单宁。
味道上的主要特征：红酒成熟果香味突出；白酒新鲜花香味突出。