冰淇凌和圣代有什么区别？

发布网友发布时间：2022-03-04 17:07

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热心网友时间：2022-03-04 18:37

冰淇淋与圣代的主要区别有：
1、产品的理化指标：一般来讲冰淇淋的理化指标偏高一些；
2、生产工艺：冰淇淋产品一般需要经过硬化的工艺，即从凝冻机中生产的冰淇淋立即放入-35度以下的环境中冷冻，而圣代不需要硬化；
3、售卖方式：冰淇淋的售卖更加广泛一些，包括，冷饮店，快餐厅，超市、宾馆、酒店等，而圣代一般更多的在冷饮店，快餐厅。 “圣代”的故乡在美国，早在1897年，美国人就吃上了“圣代”冰激凌。据说“圣代”冰激凌是威斯康辛的一个名叫乔治的冰激凌店主发明的，乔治标新立异，把樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客。一开始，这种混合冰激凌只在星期天有卖，后来人们觉得这种冰激凌非常好吃，需求量越来越大，于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌。由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的，所以店主就给它取名为Sunday。
可星期日是耶酥的安息日(Sabbath)，教会认为用这一天作商品名是对神明的亵渎。于是，Sunday只好改称Sundae，一直沿用至今。为了避开禁忌，Sunday冰激凌还曾用过一些其它的名字，如sundi，sondhi。
“圣代”家族的成员不少，有巧克力圣代（chocolate sundae）、菠萝圣代（pineapple sundae）、什锦水果圣代（mixed fruit sundae）等等。
圣代有英式和法式两种
英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成
法式：又称为巴菲，与英式的区别是，一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器，除英式的材料外，加入红酒或糖浆制成.
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