葡萄酒和干红（或干白）葡萄酒有什么区别

发布网友发布时间：2022-03-04 17:07

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懂视网时间：2022-03-04 21:28

1、原料不同：干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄，去皮只取其果肉制作而成。

2、酿造工艺不同：干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮一起进行短时间混合发酵，然后进行分离、陈酿而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是将葡萄经过皮肉分离，取其果肉进行发酵，并酿制而成的葡萄酒。

3、颜色不同：干红葡萄酒一般颜色呈红宝石色、红石榴色或紫红色，色泽较深但透亮，而干白葡萄酒一般颜色呈浅黄色、浅黄带绿色或黄色，色泽较浅。

4、口感不同：干红葡萄酒入口较酸，回味微甜，带少许涩口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，无明显涩口感。

5、含糖量不同：干红葡萄酒的含糖量不高，因为带皮制作所以酸味较高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因为去皮制作所以甜味更足，口味更纯正。

总结

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别在于原料、酿造工艺、颜色、口感和含糖量不同。

热心网友时间：2022-03-04 18:36

葡萄酒和干红（或干白）葡萄酒的区别：
首先葡萄酒按含糖量分类，可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒；
干型葡萄酒就是平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升；
半干型是介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味；
半甜型的甜型葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升；
甜型是糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒；
红葡萄酒是葡萄带皮发酵，葡萄皮的红色进入酒中；
白葡萄酒是葡萄去皮发酵，呈清亮透明。

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