怎样才能在煎鸡蛋的时候不粘锅？

发布网友 发布时间：2022-03-04 16:36

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懂视网 时间：2022-03-04 20:58

将鸡蛋煎成圆形需要先准备好鸡蛋、洋葱、食用油、平底锅，下面是具体操作步骤：

切洋葱圈：将洋葱的头部和尾部去掉，用刀横切洋葱即可切出洋葱圈，洋葱圈的厚度可以自己调控；

锅中热油：小火加热平底锅后倒入适量食用油，火不要太大，火太大的话容易将鸡蛋煎糊；

打入鸡蛋：将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。

总结：

先将洋葱切成洋葱圈，然后小火加热锅并倒入适量食用油，将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。

热心网友 时间：2022-03-04 18:06

那就使用铁锅嘛。铁锅煎蛋，要充分把锅烧热，用油滑锅，润锅，烧热的油脂可以充分润滑铁锅表面看到的划痕和看不见的小坑，油七八分热的时候，撒入细细的食盐，摇晃锅体，充分润滑，再打入一枚鸡蛋，敲黑板！注意，打入后，不要急于用锅铲铲动鸡蛋，一定等到鸡蛋边缘部分鼓起，用锅铲尝试慢慢翻面，这样一定能保持鸡蛋的不破碎，保持完整。这就是煎鸡蛋最传统的方式。

热心网友 时间：2022-03-04 19:24

第一，准备好一个不粘锅；第二，别着急，用小火；第三，别抠门，多放油。

热心网友 时间：2022-03-04 20:58

用平底锅。使用平底锅的好处是同时可煎蛋多枚，根据锅的材质，充分热锅热油，油量要比凹底锅放的多，如果首次煎蛋，把握不住，可以切洋葱圈，把鸡蛋磕入洋葱圈中，但仍要注意的是，不要急于翻动，一定要煎蛋底部定型后，再翻面。

热心网友 时间：2022-03-04 22:50

可以在锅里放一些油，这样煎鸡蛋就不会粘锅。

热心网友 时间：2022-03-05 00:58

这个其实要用心，会的人，是不会粘锅的，步骤很简单！首先，下油时，必须要达到油温7成热，然后撒些许少盐，遍布均匀，造成下鸡蛋时没完全粘锅时已经熟了些，再加上顺时针的晃动锅子，就不会粘锅了。

热心网友 时间：2022-03-05 03:22

可以使用不粘锅啊。不粘锅的好处一是不粘，第二是不生锈。但是使用不粘锅煎蛋，在使用铁锅习惯后，容易煎不好。因为不粘锅的制造上使用了加厚涂层，所以，使用不粘锅，仍旧要热锅热油，烧热锅体的时间是烧热普通铁锅的两到三倍的时间。依然是热锅热油，方法等同上面使用铁锅煎蛋的方法，多做几次，熟了之后可不用放食盐入油。

热心网友 时间：2022-03-05 06:04

煎鸡蛋，一定要记住，油不要太多，一点点就可以了，注意火候，鸡蛋边缘有点微焦就翻面就ok，不会粘锅了，很多人煎鸡蛋，放很多油，结果全部散开了，都不叫煎蛋了。这种方法做煎鸡蛋，一分钟可以煎两个。

热心网友 时间：2022-03-05 09:02

一般的炒锅煎鸡蛋，切记要放合适多的油，然后油8成热下入鸡蛋，过半分钟晃一下，然后翻面再煎，一般鸡蛋都不会粘锅！如果实在操作不好，买一个麦饭石或者不粘锅都可以！

热心网友 时间：2022-03-05 12:16

煎鸡蛋还真有窍门。首先，锅的选择，铁锅底厚的好用，不粘锅也可以用！其次，煎鸡蛋需要热锅凉油，就是，把锅烧热，烤手那种就行，关火倒凉油然后再放鸡蛋。最后注意，开小火，别急着翻面，感觉边缘有点成型了，再翻面，等待出锅！

热心网友 时间：2022-03-05 15:48

热锅凉油，先放油在锅里，把锅烧热，把油倒出，再放入冷油，放鸡蛋，小火煎就不会粘锅了。

热心网友 时间：2022-03-05 19:36

你最好是买一个不粘锅，那样的话才能够比较好一点。要注意火，小火为宜

热心网友 时间：2022-03-05 23:40

如果用不粘锅，不放油都不粘。如果用普通的锅煎蛋，最好把锅烧热，多加点点油就会不粘了。

热心网友 时间：2022-03-06 04:02

首先锅要好，用的年头长咋做都粘，油不要太少就肯定不粘，想要油少还不粘，就必须很好的不粘锅。

热心网友 时间：2022-03-06 08:40

首先需要在冷锅时锅底撒上一层食用油，煎鸡蛋时用小火煎，这样就不会粘锅。

热心网友 时间：2022-03-06 13:34

小火煎鸡蛋，不要大火。锅底放一点点油，这样不容易粘锅。