存大米的方法是什么？

发布网友发布时间：2022-03-06 12:06

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热心网友时间：2022-03-06 13:35

大米储藏的方法主要有：

（1）自然低温密闭法

这种方法不需要复杂的设备，适合基层应用。从冬季入库的大米中选择成熟度较好、水分较低、杂质在0.1%以下的批次，趁冬季低温，通风降温，将粮温降至10℃以下，进行密闭。密闭程度要高，做到尽量保持低温，采取这种措施基本可以保管至夏季。当上层粮温达20℃以上时，可能陆续发生变化，如出现出汗、起毛等现象，然后逐渐向下扩展。根据这一特点，可以采取剥皮处理的办法，逐层装包供应，不损粮质。如无出仓任务，可以采取塑料薄膜帐幕，分堆密闭度过盛夏。

（2）机械制冷储藏法

机械制冷储藏法就是在自然低温密闭的基础上，结合制冷机械降低粮温，来保管水分较高的大米过夏的方法。利用机械制冷保藏粮食，一般应具有隔热设备的低温仓库，堆装方式包装、散装均可。

（3）二氧化碳密闭包装储藏法

利用二氧化碳气体抑制大米的呼吸作用和防止米中脂肪的分解、氧化，避免或减少陈米气味，从而达到保持大米品质的储藏方法。

热心网友时间：2022-03-06 14:53

（1）盛放大米的米具要干净、密封性好，并且盖子要盖得严实，如缸、坛、桶等。用米袋装米的话，要用塑料袋套在米布袋外面，并且把袋口扎紧。

（2）控制温度在8℃～15℃之间，保存效果最好。

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