加拿大海参泡发后掉皮是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-03-06 13:09

共3个回答

热心网友时间：2022-03-06 14:38

泡发不好的全部原因

泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始。

建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。

即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。

没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。

追问这种现象叫掉皮还是掉渣，还能吃吗？

追答这种现象叫掉皮，是能吃的。

说明你买的海参质量不错，最起码是海里养殖的，在野生环境下海参表皮有一层海洋附着物，在发海参时会自然掉下，漏出光滑的参肉，你的掉皮如果涨发量也不错说明你买的是优质的海参

热心网友时间：2022-03-06 15:56

1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2，泡时海参有硬芯，没泡透。
3，海参操作没有完全避油。
4，泡发时没用纯净水。
5，泡发时换水不勤。
其实通过海参泡发大小来判断海参好坏是不科学的。追问还能吃吗？这种现象是掉皮还是掉渣？

这种现象是掉皮还是掉渣，还能吃吗？

热心网友时间：2022-03-06 17:31

这种海参就是掉皮，把皮揉搓掉就可以了，海参的品种不同。追问还能吃吗？这种现象是掉皮还是掉渣？