驴肠怎么洗,能洗的干净

发布网友发布时间：2022-03-28 05:35

共5个回答

懂视网时间：2022-03-28 09:56

很多人喜欢吃驴肠，但是驴肠浓重的腥臭味也让很多人望而却步。有很多人在制作时加入白酒、葱姜蒜等调料之后仍然觉得满是腥臭味。其实要去除异味也可以很简单，在家里简单几步就能够完成了，最重要的是要从清洗就开始去除腥臭味。

第一步：清洗

驴肠去除腥臭要从清洗开始。第一遍先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。第二遍清洗时加入一半淀粉，再次里外反复搓洗十分钟，再用清水冲洗干净。第三遍在盆内加入剩下的食盐，再次搓洗，并且用剪刀把里面附在肠内膜的多余的油去掉，最后冲洗。第四遍时倒入料酒搓洗并且浸泡十五分钟，最后冲洗干净。冲洗四边可以做到有效除臭

第二步：冷水煮开

把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，将锅内水倒掉并且彻底将锅清洗干净。

第三步：加入柠檬汁

对于味觉比较敏感的人，还可以在洗净的驴肠中滴入几滴柠檬汁，稍微揉搓使其均匀分散，5分钟后洗净，这样驴肠中异味一般都很淡了，即使有也会被淡淡的柠檬清香遮掩。

不管任何优质的食材，如果没有烹饪好口感都会大大折扣。所以选择合适的烹饪方式也很重要。不知道大家有没有吃过有名的土豆烧肥肠，酸辣肥肠粉等美食，。在烹饪时配以重口味的作料，这样不仅能让驴肠更入味，也能可以让异味彻底消失。

热心网友时间：2022-03-28 07:04

驴肠清洗方法：
在市场购买的驴肠，拿回家后，需要耐心清洗。
1、先把驴肠用一根筷子穿在里面，翻过来，让内壁露在外面；
2、把驴肠内壁的费油用手慢慢揭下来；
3、把驴肠放在盆中，加入适量玉米面，用手揉搓，尽可能吸收驴肠上面的油脂；
4、揉搓之后的驴肠，用清水冲洗几遍；
5、再用筷子穿在驴肠内，重新把驴肠反过来，再次清洗干净；
6、锅内加水，把驴肠放进去，加入盐分、佐料、料酒，煮沸；
7、当驴肠能够用手撕烂或尝一下，很容易咬烂，这就是煮好了。

热心网友时间：2022-03-28 08:56

先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了

热心网友时间：2022-03-28 11:04

把肠翻过来，可用先用盐洗，再用醋或者面粉洗

热心网友时间：2022-03-28 13:28

先把肥油弄掉.然后反过来用粗盐多搓洗,在翻过来粗盐多搓洗.这样重复2次就可以了.
然后就是把脏水弄出来.一般都是用热水汤.或煮.
不过也要看你打算怎么做驴肠.

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