削皮后的苹果放几天不会氧化是怎么回事

发布网友发布时间：2022-03-06 05:28

共7个回答

热心网友时间：2022-03-06 06:57

1，一方面估计是气温比较低，所以延缓了氧化或者酚类物质比较少。另一方面营养成分不够说明现在的苹果多酚类物质少了。
2，发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成*，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。

热心网友时间：2022-03-06 08:15

被注射太多抗氧化物了吧，也可能那货就不是苹果。。。。

热心网友时间：2022-03-06 09:50

怪事，没遇到过这样的苹果

热心网友时间：2022-03-06 11:41

苹果切开后用水泡着，水中的氧气很少，氧化速度很慢

热心网友时间：2022-03-06 13:49

我今天也发现过了一夜，削了皮的苹果也没变色

热心网友时间：2022-03-06 16:14

啊？！不可能哦！

热心网友时间：2022-03-06 18:55

此苹果有毒

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