不锈钢菜刀怎么磨的快又好用我家的菜刀都是不锈钢的

发布网友发布时间：2022-03-06 05:23

共3个回答

热心网友时间：2022-03-06 06:53

按普通菜刀一样磨，不锈钢菜刀磨法和普通菜刀一样，没什么区别的。不锈钢菜刀只是在做菜刀的铁中，加入了少量碳，铁就不会生锈了，没什么特别的。用磨刀石把刀子放磨刀石上用力压推动，两面按这方法操作就行了。

热心网友时间：2022-03-06 08:11

你好，不锈钢刀设计精美时尚美观但是大都有一个缺点就是刀具一旦钝口了是很难最磨得动的。基本上所有的不锈钢刀都有这样的缺点，买回来时很好使用时间长一点刀口一钝就像费率，切肉像锯木头一样。其原因主要是不锈钢刀在炼钢时加入了含铬镍等元素，所以不锈钢刀美观又防锈，但是刀刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低。
而菜刀要锋利好用易磨的话还是要用传统的国藩炮弹钢菜刀这类的老式手工锻打出来的碳钢刀，这类老菜刀易磨耐用使用寿命长很锋利很好用但是缺点就是外表粗糙难看容易起锈点，使用时要多注意清洁刀面。这两种刀具各有优缺点，无法做到统一。

热心网友时间：2022-03-06 09:45

不锈钢菜刀都有这样的缺点，就是刚刚买回来时很好用，但是时间一长刀口一钝就很难最磨锋利了，磨不动的。除非你有专用工具重新开刃菜刀，或交给专用磨刀的师傅重新帮你开刃后最磨锋利。
菜刀好用还要好磨就不能用不锈钢刀咯，不锈钢刀外观精美好看缺点就是不好磨，因为不锈钢刀在练钢时加入了防锈的化学元素进去，降低了钢材的硬度和韧性所以不锈钢刀很难磨锋利。
要好磨实用的可以选择传统的国藩炮弹钢菜刀这类传统手工锻打的老菜刀，老菜刀一般都是高碳钢原钢锻打出来，硬度高韧性好，经久耐用易磨，缺点就是粗糙易起锈点。

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