有什么办法可以避免切洋葱时不被辣眼睛？

发布网友 发布时间：2022-03-28 04:53

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共15个回答

懂视网 时间：2022-03-28 09:14

洋葱是我们常见的草本植物，它的营养价值也非常高，很多人喜欢买洋葱回来做菜吃。但是切洋葱确实一道精细活。切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历这究竟是怎么一回事呢？接下来就为大家来揭秘切洋葱流眼泪到底是怎么回事，并给大家支支招如何解决这种问题的发生。

首先这是因为洋葱被切开时它的组织细胞被破坏会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

方法一：

洋葱切之前可以在微波炉里稍微加热一下。

方法二：

在流水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走就不会流泪了。

方法三：

在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，可以使刺激性气味挥发得少一些。

方法四：

可以用用软物塞住鼻孔，切洋葱之前可将鼻孔用棉花团轻轻塞住再切就不会流泪了。

以上就是切洋葱流泪的解决办法，购买洋葱时，可以放在手里掂一掂。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，希望以上内容能够帮助到大家更好的处理切洋葱时有什么需要多多注意的。

热心网友 时间：2022-03-28 06:22

我用的方法就是，把砧板放在水盆里，倒好水，就在水中把洋葱给切好，顺便也可以洗了。

热心网友 时间：2022-03-28 07:40

洋葱是很好的食材，可以炒着吃，凉拌着吃，可以做沙啦等等，还是很多种做法的，但是我刚开始的时候非常的不喜欢弄洋葱的，因为洋葱太辣眼睛了，后来我就试了很多的方法怎么不辣眼睛，后来我发现了戴泳镜切洋葱。泳镜密封比较好，不辣眼睛，不流泪。此方法是万能方法，只要切辣眼睛的食物，都管用，强烈推荐此方法！

热心网友 时间：2022-03-28 09:15

冷水浸泡包括浸泡菜刀和洋葱，切洋葱之前，把菜刀泡在冷水中几分钟，拿出来把洋葱对半切开，再将切开的洋葱也浸泡在冷水中，这个方法简单，方便。

热心网友 时间：2022-03-28 11:06

在切开之前把洋葱放在冰箱里冰上办个小时，或是泡在冷水里

热心网友 时间：2022-03-28 13:14

切洋葱的时候在旁边点一个蜡烛，这样的话能从散发出来的辣眼睛的那种物质就会向高温的烛火旁边聚集，就不会辣眼睛了，还有。切洋葱的时候带一个眼镜也是好使的。

热心网友 时间：2022-03-28 15:39

一般切洋葱都会辣眼睛的，其实切一个两个的也很快的，也辣不到眼睛的，如果一次性切的非常多那也没有特别好的方法，但是我一般切的多的话，我都会把眼睛用清水洗一下，因为眼睛比较干，很容易辣到眼睛的，所以用清水冲一下效果非常好，如果已经切的时候已经辣到眼睛了，那也用清水冲洗，马上就会好了。

热心网友 时间：2022-03-28 18:20

那么你就应该要将洋葱用水泡一下，这样他就不会了。

热心网友 时间：2022-03-28 21:18

切之前把洋葱放到冰箱里冰冻10到15分钟再拿出来切就会好点儿。

热心网友 时间：2022-03-29 04:04

把洋葱切去头尾剥去外皮，切两半泡凉水十来分钟，再切就不会流泪。把洋葱放入冰箱冷藏10分钟左右，再切也基本不会流泪，用湿的刀切洋葱，在切的时候经常把刀两面冲洗一下再切，或者切洋葱之前刀身两面抹食用油，这样切效果也不错。

热心网友 时间：2022-03-29 07:52

准备开始切之前，把洋葱放在温水中泡一到两分钟，或者放在微波炉里稍微加热一下，再开始切。在切洋葱的时候，先在刀上蘸满水再切，随时切、随时冲洗刀，保证刀的表面是湿的。

热心网友 时间：2022-03-29 11:57

打开厨房窗户和门，让空气对流，切洋葱不辣眼。打开抽油烟机再切洋葱，吸走洋葱味。洋葱一切两半，用水泡几分钟再切也不辣要眼了，冷藏室中拿出的洋葱切也不辣眼。戴眼镜切，效果差些，也起作用。

热心网友 时间：2022-03-29 16:18

切洋葱时先把窗户和抽风打开，让空气能顺畅的流动和互换。 如果需要清洗洋葱，先切两半，然后切口向下放在水龙头下用水冲下，再用厨房纸或者干净毛巾擦干水份。

热心网友 时间：2022-03-29 20:56

我比较喜欢洋葱炒牛肉，洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳。而腌制好的牛肉嫩滑多汁。两样搭配炒相互吸收了味道。吃起来非常嫩，鲜甜可口。但是刚开始我最讨厌的就是切洋葱了，因为我每次切的时候我都会辣眼睛的。后来我的朋友告诉我一个偏方就是切洋葱时将洗菜水盘加些水，把洋葱放到里面切可以了。后来我就用的这个方法还真的是非常的好用的。

热心网友 时间：2022-03-30 01:51

就是在切洋葱前，把菜刀在冷水中浸一下，再把洋葱中间切半开，把半个半个放水里也浸泡一下下，这样切起来就不会因受挥发物质刺激而流泪了。另外就是屏住呼吸.反正家里吃也是切一两个就一盘，切好要是还没炒就放到远点的桌上去，因为 洋葱 的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的。