挖冬笋技巧与方法老经验

发布网友 发布时间：2022-03-06 04:43

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懂视网 时间：2022-03-06 09:04

春天很快就要来临，竹笋成为一道常见的美食，对于很多吃笋子的朋友来说，挖笋子也是一件非常有趣的体验，但是挖笋子也是要有一定的技巧，现在就来和大家说说挖笋的技巧。

首先看竹叶颜色的状况，一般挖竹笋，首先得先观察竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有竹笋，如果竹叶是青绿色的，底下有笋的几率比较大，可以用木铲轻轻在周围挖掘一下，如果竹叶不是青色，颜色黄黄的，那么底下一般没有竹笋。

然后沿着竹子的路径找竹笋，冬笋一般都是长在竹子的径路上，比较成熟的笋子都能看到笋牙，但比较嫩的笋子，一般可能只会有一个快要开裂的小土包，那么只要顺着竹子的径路去找，一根径路上面有可能都可以找到好几个笋子。

其次观察竹笋的方向，一般竹子头朝哪边，哪边就有笋子，再判断一下哪边的树叶相对比较密集一点，也可以朝那个方向去挖笋。

最后就是挖笋时从竹笋两边挖，这样挖的话最大程度不会损伤竹笋，也要注意将锄头平着地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖容易将笋子挖坏，可以从两边，用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚竹笋大致模样，再用劲去挖。

热心网友 时间：2022-03-06 06:12

一、区分大小年：毛竹有一个规律，隔年出笋多，中间有一个明显休息的一年，俗称大小年。大年的毛竹除老竹外，竹荫浓密，叶片呈墨绿色，远望就像一把把鸡毛掸子。而小年的连竹壮年的毛竹也稀稀疏疏的像一只只脱毛鸡。有的竹林土地贫瘠或挖笋过度，导致大小年夹杂严重，就是所说的“桃花畈””花栳山“。

二、识别孕竹：农家人俗语说：“开枝低又粗，双开竹笋多”，意思是指最下枝桠为双枝桠，开的很低还很粗，其竹叶片长、细，尖且略带几张金*叶片而且整株浓绿的为孕竹，因为出笋消耗了一定的营养，最下面叶片的营养被转走，导致叶片发黄。孕竹的主鞭呈金*，精神有力，侧芽膨大，出笋多，笋的个头也大。

三、寻找主鞭：找到了孕竹不等于找到了笋，还要找到孕竹的主鞭，如何找到主鞭这里介绍三个常用的方法：

1，把孕竹四周的土全部挖开，找到最粗的最有力的那根就是，这个方法是最笨的、最累的、也是最有效的。

2，根据孕竹最下枝桠的方向大致和主鞭方向相同，在土质比较松软，土地起伏比较小的平地，而且其鞭比较直的情况下，主鞭的方向一般和最下枝桠方向相同。

3，根据孕竹的埠头弯的方向来判定，一般竹出来的时候竹埠头附近会有一个弯度，因为笋芽先是向外生长，然后再向上向外约45度生长，最后才是笔直向上生长，成为毛竹，这个弯度所形成的平面垂直方向和主鞭的走向大致一样，当然也有一定误差，笋和主鞭呈90度到180度均有。

热心网友 时间：2022-03-06 07:30

竹笋成为一道常见的美食，对于很多吃笋子的朋友来说，挖笋子也是一件非常有趣的体验，但是挖笋子也是要有一定的技巧，现在就来和大家说说挖笋的技巧。

首先看竹叶颜色的状况，一般挖竹笋，首先得先观察竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有竹笋，如果竹叶是青绿色的，底下有笋的几率比较大，可以用木铲轻轻在周围挖掘一下，如果竹叶不是青色，颜色黄黄的，那么底下一般没有竹笋。

然后沿着竹子的路径找竹笋，冬笋一般都是长在竹子的径路上，比较成熟的笋子都能看到笋牙，但比较嫩的笋子，一般可能只会有一个快要开裂的小土包，那么只要顺着竹子的径路去找，一根径路上面有可能都可以找到好几个笋子。

其次观察竹笋的方向，一般竹子头朝哪边，哪边就有笋子，再判断一下哪边的树叶相对比较密集一点，也可以朝那个方向去挖笋。

最后就是挖笋时从竹笋两边挖，这样挖的话最大程度不会损伤竹笋，也要注意将锄头平着地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖容易将笋子挖坏，可以从两边，用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚竹笋大致模样，再用劲去挖。