猪皮很硬就一定是母猪肉吗

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:09

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热心网友 时间：2022-03-06 06:38

母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少食用

（1）如猪肉未剥皮，母猪肉皮厚而硬，毛孔粗而深，有黑色斑点，皮肤与脂肪之 间没有界限。

（2）如已剥了皮，瘦肉部份呈深红色，肌肉纤维组织粗糙、纹路粗，手摸无粘液， 用手按肥肉，沾在指上的油脂较少，无弹性，看上去非常松驰，同时骨头呈浅*。

母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”。

母猪肉花纹较，母猪肉经过定点屠宰可以出售，但由于肉煮不烂，而且不好吃，其价格比一般的猪肉价格低。不仅如此，雏牧香生态母猪肉与普通猪肉的花纹有区别，母猪肉的花纹较粗，母猪猪排也较粗大，不软。

热心网友 时间：2022-03-06 07:56

猪皮很硬就一定是母猪肉，母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或*。母猪的肚子比肥猪肚子要大。
在猪类中，产过仔的雌性猪被称为母猪。母猪种类繁多，按颜色分，有黑色母猪、白色母猪，还有花斑色母猪。其生活习性也有一定差别，按地域来说，有的母猪以半生半熟的食料为主，有的要熟食为主，还有的吃生料。国内母猪有很多品种如太湖猪，长白猪、大白猪、二花脸、金华猪、杜洛克、皮特兰、荣昌猪等。

热心网友 时间：2022-03-06 09:31

付费内容限时免费查看回答亲 皮厚的猪肉不一定就是母猪肉呢

母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

二看乳房：母猪的*比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。

三看猪肉：正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或*。

正常来说 母猪的皮确实是比较厚 所以大多数皮厚的 都是母猪 但是您也可以通过颜色来分辨是否是母猪

提问我买的皮面毛孔不大，看来不是母猪肉！谢谢你回答我的问题

回答不用客气 [开心]

提问服务很满意！

热心网友 时间：2022-03-06 11:22

猪皮的硬度和厚度与猪的种类和喂养的时间长短有关。但是，及大部分的母猪皮都很硬很厚。

热心网友 时间：2022-03-06 13:30

这个是没有根据的，猪生长喂养的时间越长猪皮越硬，在肉皮上是分辨不出公母株的

热心网友 时间：2022-03-06 15:55

正常猪皮煮45分左右、就不硬了、如果1小时后还是硬、那就是母猪皮、丢掉吧。