菜籽油为什么有点发黑什么原因？

发布网友 发布时间：2022-03-28 04:18

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懂视网 时间：2022-03-28 08:39

菜籽油是我们炒菜常用的油，我们都知道油有级别分类，那为什么菜籽油都是三级这一级别呢？接下来就为大家来分析一下为什么会有这样的分类。

首先菜籽油不是精炼油，它不含添加剂保留了100%营养不流失，原汁原味，所以只能是三级。

其次目前市面上的菜籽油分为4个等级，由于受原料的限制，目前采取压榨工艺生产的菜籽油色泽深和酸值高，只能达到现行的三级、四级标准。若要达到国标一级、二级中色泽和酸值指标值，必须将油品进行过度精炼，这样既增加了能耗，又使营养成分在精炼过程中遭受损失，不符合当前国家倡导的防止过度加工及节能降耗的要求，造成特有的浓香风味消失，不能满足中国消费者对色、香、味传统饮食习惯的需求。

我国的油脂现在向国际接轨，使用等级划分名称也和以前有所不同，油的等级越高，精炼程度就越高。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。二级以上的油，必须脱色，因为毛油都是有颜色的。所以一般来说，食用油的等级越高，颜色越浅。如果精炼到一级油的程度，油的纯度已经达到了99%以上，所含杂质已经非常少了。但是它里面的一些营养元素也几乎就没有了。而且对于大豆油来说，精炼的程度越高，变质的速度越快，因为那些能保护油的抗氧化的成分在精炼过程中也被去掉了，所以菜籽油是三级。

以上就是菜籽油都是三级的原因，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-03-28 05:47

这类灰黑色的“食用油”也有一点便是味儿歪斜。食用油的味道是带刺激味道的，称为“青味道”，历经高温练过以后味儿会变浅，由于里边带有一定的芥子苷。可是灰黑色的“食用油”，由于有很多东西留到里边，本来的菜籽油与众不同味道也是闻不到了，一些乃至是出现有腐臭味，可是这些无良商家以便划算仍在再次应用，没有拆换新油，十分不健康。这类多出现在这些煎炸食品的路边小吃或是是卤鸭头的地区。

食用油品质等级分好多个级别，从一级到五级，一级油是清澈全透明的，和大家比较严重的植物油没有差别，从二级刚开始到五级，色调愈来愈深，五级油基本是灰黑色，基本没有过滤，四级到二级，过虑水平不一样，五级残渣数最多，长期性服用，对人体伤害很大，可是烧菜较为香，有的人喜欢，并且由于二级到五级，生产加工工艺愈来愈简易，低成本，市场价也急剧下降，还是有销售量，但不建议服用。

热心网友 时间：2022-03-28 07:05

正常的菜籽油是程金*或者是棕色，而且是透明或者半透明的。这里你说的那种黑色的菜籽油，并不是单纯的菜籽油了，不是纯净的菜籽油，其中包含了很多杂物。这种颜色的油一般都是使用了很多次才会这样，很不健康，最好不要食用。

热心网友 时间：2022-03-28 08:40

是因为材质的问题，菜籽油的菜籽本身就是发黑的颜色，所以才会发黑。

热心网友 时间：2022-03-28 10:31

热心网友 时间：2022-03-28 12:39

热心网友 时间：2022-03-28 15:04

热心网友 时间：2022-03-28 17:45