怎么包饺子，煮的时候不会破了

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:00

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懂视网 时间：2022-03-06 09:21

饺子是我们中华传统美食，各个地方都比较兴起吃饺子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己包饺子来庆祝。但是包饺子也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要包的好看，还需要不让饺子皮散开，如果饺子皮散了不仅卖相不好了，而且对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何包饺子才不会散。

第一步：

和面是关键，如果是自己做饺子皮的话，那么和面一定要反反复复的多揉，直到面团看起来圆润光滑软绵绵，否则面太硬根本不好擀面皮。

第二步：

面团揉好之后就需要擀面皮了，这时要撒点面粉在粘板上，然后取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁按住，然后右手握着擀面杖沿着扁的面开始转动，左手一定也跟着逆时针快速转动，直到把面团搓成中间略厚边缘薄，直径在5cm左右的面皮就行了。

第三步：

面皮全部都擀好之后，就开始包饺子了。这时取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

以上就是包饺子不会散的具体操作方法，主要需要注意饺子皮要边缘用水封口，牢记这一点相信大家能够很快的学会这个步骤，给家里人包出中看又好吃的饺子。

热心网友 时间：2022-03-06 06:29

一是和面。包饺子的面一定要选用高筋面粉。现在超市一般有专用饺子粉出售，其实就是高筋面粉。如果家里只有中筋面粉，那我建议在和面时加入少许盐（一汤勺就行），打入一个鸡蛋，然后分次加水，先打成面絮，再揉成软硬适中的面团，放在面盆里，盖上盖子饧20分钟以上。

二是擀皮包饺子。将饧好的面再次在案板上充分揉匀，分割成若干份，取一份搓成长条状，再切成一个个小剂子，将小剂子用手掌摁扁，然后用小擀杖擀成中间厚、周围薄的圆片。包饺子的方法多种多样，这里就不多说了。不管你技术咋样，包成什么形状，一定要记得把饺子皮捏紧，这才是不露馅的关键。

三是煮饺子。这里有一个小技巧大家必须知道，就是煮饺子时往水里放少量食盐或者几颗葱白，这样煮出的饺子不仅不破皮，而且捞出后互相不粘连，味道也非常的鲜香，大家不妨一试。

热心网友 时间：2022-03-06 07:47

热心网友 时间：2022-03-06 09:22