油炸汤圆怎么做才不会暴啊？

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:02

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热心网友 时间：2022-03-06 06:48

首先大家要用小火和温油炸汤圆，然后就可以在汤圆放入油锅之前要先将牙签清洗干净，然后沾少许水，在汤圆表面扎几个小洞，不用太深，一般5个小洞就可以了，否则炸的时候里面的馅料会流出，因此不需要扎进馅料中。

汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

炸汤圆的做法贴心提示：

1.大家在揉的时候建议手中涂抹一些糯米饭，这样炸的时候就不容易裂开。

2.炸的时候不要太大火，否则外面熟了里面还是生的。

炸汤圆是元宵佳节必备的美食，不过现在大家是随时想吃随时都能吃到，因为炸汤圆不仅外观金灿灿十分诱人，而且甘甜美味，香甜软糯，外焦里嫩，并且有团员吉祥幸福的寓意。

热心网友 时间：2022-03-06 08:23

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

必须在汤圆上多扎些小孔。锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！

如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。

不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔。

热心网友 时间：2022-03-06 10:14

稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，扎完眼就不会暴了。

炸元宵是一道汉族传统小吃，属于元宵节食品。把汤圆下锅炸至外酥内软，味道甜而不腻。油炸圆是一种汉族小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。

主料：糯米粉、桂花红豆沙、花生仁辅料：芝麻、面粉、香油、植物油、白糖耗时：半小时功效：明目、祛风、补血

元宵节吃汤圆是中国历来的传统文化，随着时间的推移，现在汤圆的吃法可谓是花样百出，而炸汤圆更是受到了年轻朋友的喜爱。与传统煮汤圆的方式对比来说，炸汤圆吃着更方便，更香。对于一些不喜汤圆的人来说是个不错的选择，但是对于胖人是不建议的。

炸汤圆作为过节的时候孩子们的零食是很好的选择。先将调味混匀,铺在平盘上。油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起，用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起盛起炸好汤圆滤油,放入盘中,左右摇晃,只要料平均的沾，在汤圆上,就可以了。

热心网友 时间：2022-03-06 12:22

1、炸汤圆时，将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

2、炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

3、煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。

热心网友 时间：2022-03-06 14:47

热心网友 时间：2022-03-06 17:28