发布网友
发布时间：2022-03-06 05:02
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热心网友
时间：2022-03-06 06:48
答：有好几种炸法都不会爆，一是将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。将揉好的面团搓成大小均匀的汤圆。锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。锅中汤圆炸至金*、熟了之后捞出即可。二是就是在元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止炸裂。
炸汤圆为什么会爆：
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
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