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切洋葱怎样避免流眼泪?

发布网友 发布时间:2022-03-06 04:54

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热心网友 时间:2022-03-06 06:40

  洋葱被切开时,会释放出蒜氨酸酶,这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸,也会将硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)释放到空气中,当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢,引起流泪。  以下的一些方法可以避免切洋葱时流泪:可以在切洋葱前,把切菜刀或对半切的洋葱在冷水中浸一会儿。放微波炉稍微叮一下或者将洋葱放在热水中三分钟。戴着泳镜或者堵住鼻子,再切洋葱。

热心网友 时间:2022-03-06 08:15

把切菜刀泡水里一下再切可解决此问题。
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