怎样晒红薯干不发硬

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:28

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懂视网 时间：2022-03-06 07:49

红薯，又称地瓜，含有丰富的并且为人体所需要的微量元素，如硒、钾、钙等，同时也含有大量的膳食纤维有助于人们的日常消化。红薯的淀粉含量相当之高，但热量低，脂肪少，不易长胖。红薯味道甘甜且软糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。这个被人们称作童年记忆的红薯干，完全可以自已在家做，没有添加剂，吃起来更加健康放心，材料和做法并不难，只要天气好。以下是晒制红薯干的主要步骤：

第一步：洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步：晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

小窍门：

1、红薯放焉了再做会更甜一些。

2、如果天气不好，也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保存。

5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。

如此简单易学的晒制红薯干小方法你学会了吗？快动手尝试一下自己制作这道童年回忆吧。

热心网友 时间：2022-03-06 05:14

主料：红薯4个

步骤一：红薯洗净；

步骤二：去皮；

步骤三：切成大片；

步骤四：放入蒸锅；

步骤五：大火15min至全部熟透即可；

步骤六：稍微放凉后取出摆在烤架上；

步骤七：放在有阳光且通风的地方；

步骤八：晒啊晒；

步骤九：晒到自己喜欢的干湿度就可以了。

热心网友 时间：2022-03-06 06:48

红薯干要放到阴凉干燥的地方晾晒，晒干的红薯要及时收起来，不要晒的太干，太干了就发硬嚼不动。晾晒前要用蒸锅隔水蒸，水烧开蒸熟后，再放到阴凉干燥的地方晾晒，这样做的红薯干吃起来特别的软糯。

原料：红薯

1、去超市或市场买一些新鲜的红薯，挑选红薯的时候，仔细的检查一下，看有没有虫蛀的迹象。要尽量选择一些健康饱满的红薯。

2、将所有的红薯放入盆中，仔细地清洗，洗去红薯表皮的泥土污垢。并切去红薯两端已经干枯的部分。

3、把清洗干净的红薯放进蒸锅里，开大火，直到蒸熟为止。可以用筷子插一下红薯表面检验红薯是否蒸熟。

4、把蒸熟的红薯，切成一条一条的。选择通风良好的地方，拿出去晾晒。

5、在天气好的情况下，几天时间红薯干就制作完成了，非常的香甜可口。

热心网友 时间：2022-03-06 08:40

　　把红薯洗净，放入锅中加水煮熟。去皮，切厚片。这时红薯片很软，不适合放在架子上，轻轻地摆在盘子里晾晒一天，太阳下山后收入室内。
第二天，把红薯片移到架子上晾晒，太阳下山后收入室内。两日后红薯片失水收缩，两个架子上的红薯片可以放在一个架子上。三、四日之后红薯干就有些嚼头，喜欢软些的就可以吃了，晒到第五日收回来就是前面图片上的样子。我把它们收到盒子里保存，看电视的零食就有了。

热心网友 时间：2022-03-06 10:48

先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。仅供参考。

热心网友 时间：2022-03-06 13:12

每到秋末冬初的时候，我们这里总是家家户户都会晒一点地瓜干，不过我们这里叫番薯哈~碰上太阳好，一般几天就晒好了，晒好之后可以保存到来年继续吃，甜甜的，QQ的，是很多小朋友的最爱，也是我们小时候的零食。

食材
主料
番薯 适量

方法/步骤
我们这里最出名的就是红心番薯干，红心番薯干甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的那种，而不是白色拿来磨粉的那种。

番薯洗净以后去皮备用

把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。

切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉

番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了

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番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。

热心网友 时间：2022-03-06 15:54

先把地瓜洗净，加冷水煮到开，然后取出来去晒，然后再拿回来蒸，蒸透后压扁再去晒，不要晒得太干就可以了。

热心网友 时间：2022-03-06 18:52

首先要选择瓜肉为橘*的黄肉地瓜，这种地瓜含糖量高晒干后味道更加甜美，地瓜在蒸制时需要房子密封容器内，防止在蒸制的时候接触过多的水汽。地瓜蒸熟后最好切成片放入微波炉中烤一下，也可以省略这个步骤直接放在阳光下晒，如果是阴干的方法必须确保地瓜本身已经比较干燥，不然时间久了很容易发霉。

热心网友 时间：2022-03-06 22:06

阴凉处风干，不要在太阳下暴晒。即使收集包装。

热心网友 时间：2022-03-07 01:38

怎么嗮都会硬，除非你不晒干