怎样煮鸭肉才烂得更快？

发布网友发布时间：2022-03-06 02:48

共5个回答

懂视网时间：2022-03-06 07:10

炖鸭肉是我们在餐桌上很常见的一道美食，鸭肉不仅味道鲜美而且非常的营养，尤其是用老鸭炖出来的汤，非常的鲜香。但是老鸭也是非常难炖的一种，要想将鸭肉炖烂，着实需要一些技巧，否则鸭肉没有炖烂就没法挥发出其中的鲜美。那么如何让鸭肉很烂呢？现在就来给大家介绍几个炖鸭肉的方法。

方法一：用白醋浸泡

在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。

方法二：加入螺蛳肉

除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合。

方法三：高压锅炖鸭肉

如果家中有高压锅的话，那么最直接的一种办法就是使用高压锅炖鸭肉，高压锅炖鸭肉不仅很快，而且还会将鸭肉炖得很烂。但是用高压锅炖出来的鸭肉没有文火煲出来的鸭肉鲜美，就味道来说没有什么保障。

热心网友时间：2022-03-06 04:18

糖醋煮鸭块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：糖醋味工艺：煮糖醋煮鸭块的制作材料：主料：鸭500克
辅料：辣椒(青,尖)50克,鸡蛋40克,淀粉(玉米)165克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）2克,白砂糖100克,醋200克,香油2克,盐4克,花生油125克教您糖醋煮鸭块怎么做，如何做糖醋煮鸭块才好吃 1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；
3. 然后拍上干粉；
4. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金*，取起；
5. 再武火烧油，下鸭块反炸至身脆，取起；
6. 倒去油，放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋（糖加醋），待烧至微沸；
7. 加入湿淀粉10克，麻油、包尾油和鸭块炒匀。糖醋煮鸭块的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热心网友时间：2022-03-06 05:36

倒入啤酒（假如想鸭子焖烂一点，就多倒点，普通是泰半瓶，也能够是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤地时分，就能够加点鸡精调一下，OK！！能够出锅啦！！

热心网友时间：2022-03-06 07:10

放醋或者柠檬汁或者山楂都可以

热心网友时间：2022-03-06 09:02

放两个山楂！

首页

文章

怎样煮鸭肉才烂得更快？