天天吃紫薯有什么好处和坏处

发布网友 发布时间：2022-03-06 02:14

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热心网友 时间：2022-03-06 03:43

紫薯有很高的营养价值，但不应该天天吃，要注意营养均衡。

好处：

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

坏处会导致营养不均衡。

扩展资料：

其他活性成分及功能：

1、紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。

2、报道紫薯的β－胡萝卜素能降低人体活性氧，消除自由基，具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。此外，β－胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用。

3、美国费城医学院的生物化学家阿·塞维兹教授，从甘薯中分离出去氢表雄（甾）酮（DHEA），它是性激素的前体，可调节肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高记忆、免疫反应和应激反应、减轻紧张、抵抗皮质疾病、延缓衰老作用、促进蛋白质合成作用等。

参考资料：百度百科-紫薯

热心网友 时间：2022-03-06 05:01

紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点。

紫薯含10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

一、紫薯适合什么人吃

1、孕妇能吃，紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

2、产妇能吃，紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒，较伤胃，产妇不宜吃太多。

3、宝宝能吃，紫薯的营养价值很高，宝宝也可吃。但对于较小的宝宝，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以宝宝也要适量吃。

4、一般人群均可食用，但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

二、吃紫薯的好处

1、抗氧化，紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

2、促进胃肠蠕动，紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和*物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、保肝，紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

4、减肥，紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

5、增强免疫力，紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

热心网友 时间：2022-03-06 06:36

吃紫薯的好处

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的*与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

吃紫薯的坏处

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经；湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

热心网友 时间：2022-03-06 08:27

随着我们生活水平的提高，食物饮品的品质和要求也慢慢变高，近几年来我们餐桌上出现了一些新的食材品种，例如彩椒、紫薯、杏鲍菇等等。今天我们来着重说一说紫薯，紫薯是甘薯的一种，他的肉质是紫色或深紫色，也叫黑薯。紫薯富含多种矿物质，比如Se、Zn、Fe、P等，氨基酸有十八种之多，此外还富含维生素c、维生素b、维生素a等8种维生素，特别是有着巨大量药用价值的花青素。

紫薯的营养丰富，紫薯富含纤维素，经常食用紫薯可以让粪便体积变大，从而促进肠胃的蠕动运作，清洁肠胃里滞留的黏液、废气与腐烂之物，有助于排出粪便里的毒素和致癌之物，可以改善消化功能，保持排便顺畅，抑制肠道疾病。紫薯的肉质里含有锌、铁、铜、锰、钙和硒等天然元素，而且其中钙和铁含量非常高。其中铁和硒为人类身体中抗衰老、补血的重要元素，是很好的保健食品，硒元素又是抗癌的明星，容易被吸收在血液里，增强抵抗力，抑制癌细胞在身体里组成和*，对防止胃癌、肝癌、肠癌等癌症的发作。

经常吃紫薯还可以瘦身减肥，吃紫薯不仅不会使人发胖，还能减肥排毒、通便保健康。每100克紫薯都只有0.2克的脂肪，产生能量仅仅只有99大卡，是米饭的三分之一，是脂肪和热量含量非常低的食品，还可以抑制糖的吸收，防止他们变成脂肪，所以经常吃紫薯是有利于减肥保持身体健康。不仅如此，紫薯肉有很多黏液蛋白，可以预防肝脏和肾脏的萎缩而导致的胶原病。其中的钙和镁又可以预防骨质疏松，对老年人的身体也是非常有益的。

紫薯诸多保健功能都是对人体非常有益的，但是经常吃紫薯也不是只有好处没有坏处。紫薯肉质里面有氧化酶，如果食用过量会有腹胀腹痛、打嗝放屁等不消化的表现；紫薯含糖量高，如果常常过量食用会刺激微酸的分泌，让人感到胃酸反流，也就是大家常说的烧心；中医研究指出紫薯味道甘、性平，入脾胃肺经，湿气阻碍脾胃消化，胃胀气和不消化的人应该少吃紫薯；我们常常吃紫薯的时候不能生吃，因为生紫薯的淀粉不用高温烹煮难以消化，所以吃紫薯要煮熟煮透了再吃。

其实再好的食物都不能过量食用，以上就是吃紫薯过量的不良反应，只要平时注意少量多餐，烹煮熟透之后再食用紫薯，除此之外是没有对身体的过大伤害的，因为紫薯最主要的成分还是淀粉和碳水化合物，就像我们每天吃的米饭一样，是很温和很中性的事物，只要不过多食用对未造成负担都是没有太多问题的。

热心网友 时间：2022-03-06 10:35

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的功效与作用

防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的*与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

吃紫薯禁忌有哪些？紫薯中虽然含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。但并非人人适合，吃紫薯的食用禁忌如下：

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经；湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

热心网友 时间：2022-03-06 13:00

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有：①山川紫。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。②美国黑薯。该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。③德国黑薯。2002年引进中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，最大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中最佳品种之一。 我国目前已育成的紫色红薯品种有：①济薯18号。该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。②广薯135。该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。③宁紫4号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。

热心网友 时间：2022-03-06 15:41

老人更适合吃紫薯。吃紫薯的好处有：1、紫薯有抗氧化效果，经常吃可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌。2、紫薯花色甙可有效抑制突变。3、可以起到降肝火，调理健康的效果。4、减少心血管病作用，减少动脉粥样硬化的发病几率。

热心网友 时间：2022-03-06 18:39

天天吃紫薯的话会对我们的身体有了有效的缓解我们的肠道功能，帮助我们排泄赌气，但是长期使用的话也可能会对我们造成胀气了困扰。

热心网友 时间：2022-03-06 21:54

减脂人群吃紫薯很好，还有青春期的男女孩吃也会比较好。吃紫薯的好处，一个是能饱腹，吃完之后还能促进胃肠道的蠕动，身体也会相对好。另外一个就是吃紫薯可以帮助大家促进排便，改善新陈代谢等问题，长期吃还有润肠通便的奇效。

热心网友 时间：2022-03-07 01:25

紫薯红薯都属于，非常有营养的一种食物，非常受大家的欢迎，多吃这种紫薯，它可以治疗便秘，可以使人吸收许*生素，它的维生素的含量是非常的高的

热心网友 时间：2022-03-07 05:13

天天吃紫薯可以助消化，减肥，通肠道，美容，好处多多的。

热心网友 时间：2022-03-07 09:18

消化功能不好的人适合吃紫薯。吃紫薯利于美容养颜，同时一定程度上还可以预防癌症，而且还可以促进肠胃蠕动。

热心网友 时间：2022-03-07 13:39

润肠通便追答吃多了上火

来个好评吧 谢谢啦

热心网友 时间：2022-03-07 18:34

1.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经；湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。