泡菜长白花了应该怎么处理？

发布网友发布时间：2022-03-04 05:03

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热心网友时间：2022-03-04 06:32

泡菜老是长白花，泡菜坛的菜会坏和长白花。

一、泡菜坛子问题，比如用玻璃的，这样坛子的温度升高菜必然会坏所以大家选择坛子一定要选择本店的土陶的泡菜坛，因为土陶的泡菜坛是隔热的，菜不会受热而变坏。

二、坛衣里不加水，或是水少了没有及时补上，一定要在坛衣里加满水，一定要及时补上水，让坛子处于厌氧状态。如果遇到泡菜坛子长白花了，先仔细看一下这花是白色的在上面一层是不是有稠状的，如果是白色的稠装的东西，这种情况是你的泡菜坛子的盐太少了所致，这时你可以把白花捞掉，加点白酒，然后再加些盐。

如果说你看到的白花不是稠状的，那么这时可能就是前面说的几种可能，你这时闻一下菜是否变味，如果没变味，你把上面的白花捞掉，然后加点白酒，平时按上面我说的几点做好就不会起白花了。