栗子去皮法

发布网友 发布时间：2022-03-26 06:26

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热心网友 时间：2022-03-26 07:56

操作方法
01
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

02
冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

03
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

04
热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。

05
日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

06
筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

热心网友 时间：2022-03-26 09:14

秋天到了，板栗在这个季节大量上市，现在满大街都能看到糖炒栗子的身影，可是这糖炒栗子和生栗子的价格相差可是非常多，所以买生栗子自己做也是一个不错的选择。尤其板栗可不止糖炒这一种做法，还可以熬粥、炖汤、做菜，哪一种做法味道都软糯香甜。

有很多人不太喜欢吃栗子，我想多数是急性子的朋友，因为栗子皮难剥，去皮要花费很多时间，所以干脆就不吃了，其实这都是因为没有用对方法，下面小宁就分享大家从买板栗的老板那里讨到的3个剥栗子小窍门，学会了剥栗子再也不是难题，1秒轻松去皮，而且还不伤指甲，超级简单！

【开水去皮法】
1、准备适量生板栗，用清水冲洗干净，放入碗中。取一个栗子放在案板上，然后找到栗子底部粗糙的位置，用刀切下去，不要切得太厚，会伤到栗子肉，所以可以先摸索一下，切一两个就会上手了。

2、烧一锅开水，水沸腾后离火，把切好的栗子直接倒进去，盖上盖子，焖上3分钟的时间，因为我们要的是生栗子，所以不可上锅煮，也不宜浸泡的时间太长，3分钟后把栗子捞出来晾一下，不要晾凉，只要不烫手就可以，这个时候的栗子最好剥，一秒一个不是问题。

3、几分钟的时间就可以剥一盆，每一颗栗子都完整光滑，而且不沾一点点外衣，我们的指甲也是一点都不会伤到，然后把栗子直接放入保鲜袋中冰箱冷藏保存即可。

【电饼铛去皮法】
1、准备适量的生栗子，最好选择外表光滑饱满，表皮有一层绒毛的栗子，这样的栗子更新鲜，更容易剥皮。买回家清洗干净后，放在菜板上，在栗子鼓起来的一面切一个十字花刀，这也是一个熟能生巧的事情，先拿几个长得不太顺眼的练习一下，然后你就会练就稳准狠的刀工，这点活干起来还是挺有乐趣的，但是有一点，不要切得太深了，一面剥开的时候碎掉。

2、全部切好以后，把栗子平整的一面放在电饼铛上，让开花的位子朝上，然后加入栗子高度三分之一的水，盖上盖子，加入5分钟。

3、5分钟后，栗子每一个都像绽放的花蕾一样，全部开口了，而且内衣也全部粘在栗子皮上了，轻轻一剥就开了，轻松又完整，速度一级快！这个方法很适用自己做糖炒栗子，不用剥皮，一炒就可以。

【晾晒去皮法】
1、把买来的栗子清洗一下，然后放在可以沥干水分的篮子中平铺开，放在阳光充足的地方晾晒起，现在的天气，大概3天左右就可以了，3天以后有不少栗子都自动从顶部裂开了。

2、我们把栗子放在一个袋子中，然后用擀面杖敲打一下，把还未开口的栗子手动敲开口，然后倒出来，轻轻一剥就开了，连内部那层薄膜都轻松的脱下来了，这个方法剥开的栗子非常的完整，而且是纯生的。

3、这个方法唯一的缺点就是：晒过的栗子有一点蔫巴了，所以不是那么美观，但是味道绝对不减当年，同样放入袋子密封起啦，冷冻保存即可。

热心网友 时间：2022-03-26 10:48

第一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的，那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右，再进行蒸煮或者慢炒，然后剥皮。有的人可能就会疑惑：咦，放几天以后板栗还能好吃吗？放心，放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后，板栗的水分就会减少，果肉会微微缩小，果皮会发皱，那么果皮和果肉之间就会有空隙，并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起，口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒，板栗的皮变脆，就很容易给剥下完整的板栗啦！

第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮，这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉，这个时候可以同时烧上一锅开水，等所有板栗头都去掉以后，水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中，注意水量一定要刚好浸过板栗！

最后大火烧开以后关火，盖上锅盖焖个5分钟左右，捞出板栗趁着热气剥皮，一剥一个准！经过加热的板栗，内侧的软皮很容易就去除。如果板栗变凉了，可以加入适当的开水烫一下，趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓！

热心网友 时间：2022-03-26 12:40

秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，甚至想保存一年才好。

　　而栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。

　　面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢?看看飞雪的几种做法吧!

　　第一种方法：盐水煮

　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

　　3、趁热去掉板栗的壳和皮

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　第二种方法：电饭锅法

　　1、板栗清洗后，切个口子

　　2、放在电饭锅中，不用放水

　　3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮

　　4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　第三种方法：高压锅法

　　1、板栗清洗后，用刀切个口子

　　2、放在高压锅中，不用放水

　　3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

　　4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四种方法：太阳晒法(不切口)

　　1、直接放在太阳下

　　2、晒了一天后，不太容易剥落

　　3、又晒了一天，还是不太好剥

　　第五种方法：太阳晒切口法

　　1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒

　　2、一天后

　　3、可以剥一个

　　4、两天后，可以剥，但不太容易。

　　第六种方法：微波炉法

　　1、板栗用刀切个小口子

　　2、放在碗中，盖盖

　　3、趁热剥好

　　4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。

第七种方法：切口浸泡法

　　1、板栗对半切开

　　2、去掉外壳

　　3、用开水盖盖泡5分钟

　　4、很容易去皮

　　第八种方法(强烈推荐)盐水浸泡法

　　1、板栗直接倒入盐开水中5分钟

　　2、然后用刀切个口子

　　3、趁热去壳和皮

　　4、相当完整。

热心网友 时间：2022-03-26 14:48

如何轻松剥除板栗皮？
每年到了十月份的时候，板栗就开始陆续成熟了。而在农夫的家里，也种植了几棵板栗树，一年也能收获近百斤的板栗。当板栗丰收回到家里以后，那最开心的事情就是把板栗做成美食了。而农夫最爱吃的，就是用板栗来做糯米饭吃。

用板栗和瘦肉一起做糯米饭真的超级好吃，但是也有一个问题要解决，那就是板栗去皮比较麻烦，尤其是板栗的第二层皮，即附在板栗上面的那一层皮。

当准备用板栗来做糯米饭时，就会提前给板栗去皮。一般外面的那一层坚硬的皮是比较好去处的。先用菜刀把板栗的蒂部切掉，然后就能很轻松就把坚硬的外皮剥掉了。需要注意的是在切板栗壳的蒂部时，一定要把握好厚度，最好是刚刚切掉板栗壳的厚度为宜。

当去掉了板栗外面的一层壳以后，内层的这个皮就比较麻烦了。农夫的妈妈一般都是先把板栗外壳去掉之后，会再烧一锅水，等到水沸腾了之后把板栗倒进去，然后煮五分钟左右就立刻捞出来。之后再把板栗放入到冷水中浸泡五分钟左右。这时就可以很轻松用指甲把板栗皮剥掉了！

老话说得好，樱桃好吃树难栽。板栗同样是如此，给板栗去皮真的很麻烦。在网上农夫也看到有不少的去皮的方法，但是农夫还是认为这种方法最方便、高效，而在农夫的家乡，也基本上都是这种方法。去掉皮的板栗不仅可以用来做糯米饭，还可以煲汤喝，都是不错的选择！