做的四川泡菜水面长了白毛，还能要吗？有补救措施吗？

发布网友发布时间：2022-03-04 06:38

共7个回答

懂视网时间：2022-03-04 10:59

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：

1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。

2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面倒入少量白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。

3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。

紫苏叶：将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面放入少量紫苏叶，密封好之后放到阴凉、通风的地方即可，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。

盐水：在清水里倒入适量的食用盐，将其煮沸，冷却之后倒入泡菜坛子，然后将其密封好再放到阴凉、通风的地方即可。

总结：

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等。

热心网友时间：2022-03-04 08:07

菜类没有白毛的地方可以要，但最好加热过再食用，水最好是不要。

如果水也要的话，把白毛的部分拿掉，特别注意的是，每次都要注意工具或手一定是干净且干燥的，一定不要用刚用清水洗过带着清水的东西去拿泡菜，因为清水进去，很容易发霉，这是多年总结的经验。用手去拿都没有关系，就是得先把手晾干。

热心网友时间：2022-03-04 09:25

没张白毛的可以要，那就在阴凉的地方，用干净的并且一定要没有油的筷子或勺把白毛弄出去，都能干净后，一定要把坛子的原来长白毛处，清洁干净，最后倒些白酒在里面，封好坛子放置阴凉处，之后的几天勤观察下就OK啦！

热心网友时间：2022-03-04 11:00

如果可以最好别要了,本身腌制的菜品就对身体不是很好,如果只是一部分生毛,可以用电视里教过的小窍门,用一些白酒,毛就没有了

热心网友时间：2022-03-04 12:51

没关系，倒点儿二锅头，每升水大概倒一两左右，我家的泡菜也老是有这种情况，每次都是倒点儿白酒就没事了。

热心网友时间：2022-03-04 14:59

晕.最好不要了吧.

如果真要，就把有白毛的那部分拿掉.

热心网友时间：2022-03-04 17:24

菜上没长毛就行呗,水里长的弄出去就可以的.