泡菜起白了怎么办啊?

发布网友发布时间：2022-03-04 05:55

共5个回答

热心网友时间：2022-03-04 07:24

没事，只是腌制过程的化学反应，你只要把表面的白沫干净，再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍，再加白酒就OK啦。这样泡菜更脆，口感更好。

热心网友时间：2022-03-04 08:42

可以放些白酒在里面，平时用食品袋把罐口蒙上，再加水在罐边上

热心网友时间：2022-03-04 10:17

加1两60度的白酒,不要酱香型的,再加20克花椒,最好再放入20克麻糖

热心网友时间：2022-03-04 12:08

1.制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。
2.坛子放在阴凉避光的地方。

3.注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌
4.如果生花的话，要把那白白的东西捞掉,可以放一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。

热心网友时间：2022-03-04 14:16

不放心就换了酸水