晒豆角丝的晒制作方法

发布网友 发布时间：2022-03-04 11:25

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热心网友 时间：2022-03-04 12:54

6斤短豆角干晒完260克

3斤长豆角湿晒完140克

做法步骤

1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏*，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。

2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。

3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。

4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。

5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。

6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，

7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。

8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。

9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。

10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。

11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。

晒干豆角小贴士：
1.豆角都要选嫩一些的豆角。

2.晒豆角的环境要干燥通风，在室外晒得更快。

3.豆角晒得干一些好保存，吃的时候可以多浸泡一会，有嚼劲还好吃，也不软烂。

热心网友 时间：2022-03-04 14:12

用料
扁豆角多点更好👇
圆豆角晒干了量很少的
盐少许（无法提供具体量）
插豆角器三块钱地摊买的
针线用来晒豆角丝
晒干豆角丝的做法
这次准备了2斤圆豆角、去头去尾、无需清洗。晒干豆角丝的做法 步骤1
准备插丝器晒干豆角丝的做法 步骤2
豆角一头伸入豆角器刀片锋利的一端晒干豆角丝的做法 步骤3
这样晒干豆角丝的做法 步骤4
全部插成丝（小时候我家母上大人会给暑假窝在家的我一大袋子豆角、我会利用一上午的时间制作豆角丝、再把豆角丝晒到房顶上）晒干豆角丝的做法 步骤5
撒盐、翻拌匀！晒干豆角丝的做法 步骤6
拌这样就行啦晒干豆角丝的做法 步骤7
针穿线、将豆角丝的一头串在线上！挂在阳台上晒个一周。（我家有娃、放在阳台直接晾晒根本不行、孩子一会儿就给扔一根，一会儿就把各种东西放在豆角丝中、所以想到线串豆角丝）晒干豆角丝的做法 步骤8
挂窗台上（会有少许汁水流出）晒干豆角丝的做法 步骤9
家中无神兽的前提下、放在案板上直接晾晒也可以的。晒干豆角丝的做法 步骤10
这一个是没有放盐的、下次晒好了上传放盐晒的豆角丝。晒干豆角丝的做法 步骤11
针线（单股线双股线都行）晒干豆角丝的做法 步骤12
小贴士
1、我什么季节都会晒豆角丝！最喜欢冬天晒豆角丝，阳台上那光照、美得很！
2、整个两斤豆角丝正好、三口之家能吃两三顿呢。（以我家饭量衡量）
3、圆豆角扁豆角都行、嫩点就好！
4、棉线晒干了也懒得取，吃的时候先洗干豆角丝、再把豆角丝扔到冷水锅中烧水煮沸后煮熟豆角丝、这时候再拽棉线就很轻松了（拽了棉线可以再冷水洗洗豆角丝）

热心网友 时间：2022-03-04 15:47

干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道，做好的干豆角柔软又有嚼劲，豆角特有的香味更明显，不管是做菜还是炖菜，放一些特别的好吃，吃完上顿想下顿。
这个时节晒干豆角，环境温度都很合适，天热干燥的话，豆角3-5天就能晒好，室外晒干的速度更快一些，室内晒要晚几天。晒豆角干还是比较方便省事的，就是放在阳台避开潮湿就可以了，用凉网晒，也不用中途翻动豆角，到时间收就行了。
这个季节的菜市场是最丰富的，一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来，一般很早就会卖完了，等九点、十点再去根本见不到，最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场，早上六七点的蔬菜，新鲜又实惠。家里喜欢吃干豆角的话，一般从豆角便宜的时候就开始晒，一直到豆角下市，少了。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏*，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃。