山东立夏吃什么传统食物?
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发布时间：2022-03-04 09:16
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时间：2022-03-04 10:45
山东立夏吃的食物有：立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新。
1、立夏蛋
山东地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
2、乌米饭
乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。山东和河南一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
3、七家粥
山东农村地区立夏必吃“七家粥”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
4、尝三鲜
民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍。
5、尝八新
山东地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。
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