香煎无骨鸡腿，鸡腿应该要怎么去骨呢？

发布网友 发布时间：2022-03-28 23:11

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懂视网 时间：2022-03-29 03:32

鸡腿怎么切？

1、准备食材、刀具等

2、从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。

3、把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。

4、把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下。

5、沿着鸡腿肉纹理切即可。

总结

1.准备鸡腿、刀具等

2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪

3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下

4.沿着鸡腿肉纹理切即可

热心网友 时间：2022-03-29 00:40

香煎鸡腿，色泽鲜亮，味道香美，鲜中带甜，又香又脆，特别下饭。

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小孩子超级喜欢的香煎鸡腿

鸡四分之一 腿1只 盐10克 料酒10克 蚝油15克 胡椒粉少许 生抽15克 葱、姜、洋葱丁适量（腌制用） 白糖5克

1.选用鸡的四分之一腿，大的那种哦

2.去掉大块的鸡油

3.接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

4.在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

5.然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

6.然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

7.一块完整的骨头出来了。

8.接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

9.同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

10.再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

11.这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

12.然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

13.锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

14.翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

15改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

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用料 鸡四分之一腿 1只 盐 3克 料酒 10克 蚝油 10克 胡椒粉 少许 生抽 15克 葱、姜、洋葱丁 适量（腌制用） 白糖 5克

香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨方法）的做法

选用鸡的四分之一腿，大的那种哦去掉大块的鸡油接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。香然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。一块完整的骨头出来了。接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

热心网友 时间：2022-03-29 01:58

热心网友 时间：2022-03-29 03:33

热心网友 时间：2022-03-29 05:24

热心网友 时间：2022-03-29 07:32