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怎样煮鸡蛋壳不会爆开
发布网友
发布时间:2022-03-06 22:46
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共
2
个回答
热心网友
时间:2022-03-07 00:15
.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
热心网友
时间:2022-03-07 01:33
冻水下鸡蛋,不要用热水,火不用太大,
加点盐吧.
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