炒小辣椒需要怎么炒才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:51

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热心网友 时间：2022-03-07 01:27

你说的是杭椒吧，嘿嘿，记得不要炒太久哦
杭椒牛柳做法：
原料：
·黄牛里脊肉或者后腿肉300克
·杭椒300克
·红尖椒50克
·蒜2瓣（约10克，切茸）
·酱油1大匙（15ml）
·淀粉2小匙（约10克）
·小苏打1/2小匙（约3克）
·料酒1大匙（15ml）
·蚝油2大匙（30ml）
·油

主料：牛肉
香料：杭椒
调味料：
工具准备：
种类：晚饭
风味/料理： 川菜
准备时间：时20分钟
烹制时间：时5分钟

作法： 1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

2、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。

4、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。小贴士： 牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？

1、牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。

3、炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒。

热心网友 时间：2022-03-07 04:08

食材明细
小辣椒
适量
鸡蛋
4个
葱花
适量
油
适量
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：1 1将4个鸡蛋打入盆里，撒入葱花。
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：2 2将蛋液搅匀。
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：3 3锅里的油烧热后，倒入蛋液。
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：4 4将鸡蛋迅速炒散，盛出待用。
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：5 5锅里放入辣椒段煸炒。
小辣椒炒鸡蛋的做法步骤：6 6再把炒好的鸡蛋倒回，调入适量盐，炒匀即可。

热心网友 时间：2022-03-07 07:06

红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。 做法如下： 1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）； 2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油； 3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱； 4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟； 5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。 注意： 1、不要放油； 2、最好使用东北的黄豆酱。

热心网友 时间：2022-03-07 10:21

要不停翻炒