煮面条的时候放进去的鸡蛋怎么能不让散开？

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:51

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懂视网 时间：2022-03-07 03:12

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友 时间：2022-03-07 00:20

水底微微冒泡的时候就把鸡蛋给倒进去，这样就能够保证做出来的这个水煮荷包蛋是非常完整，并且也不会散开的，而且为了能够让这个鸡蛋吃起来更加鲜嫩，那么就可以在这个锅里面加入两滴白醋，就能够保证鸡蛋也是非常鲜嫩可口的。

煮面的时候加少许醋可以让面条吃起来更加的筋道，除了加醋之外加凉水或者加少许油也可以让面条更加软滑好吃。煮手擀面和湿切面的时候一定要开水下锅，大火煮面，煮面时加两次凉水，这样煮出来的面条更好吃。

扩展资料：

煮面注意事项：

1、挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤，也不建议喝汤，因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。

2、面条中午吃更营养：面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

3、面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

参考资料来源：百度百科-煮面

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

热心网友 时间：2022-03-07 01:38

水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋 。

以下是荷包蛋面条的做法：

主料：面条400g、鸡蛋2个、小葱4根 

辅料：酱烧葱花油适量、油适量、盐适量、白醋适量

步骤：

1、所需材料。

2、小葱切碎。

3、锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。

4、另起一锅烧水，水开后下面条。

5、荷包蛋煮好。

6、将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。

7、成品。

热心网友 时间：2022-03-07 03:13

鸡蛋和面条分开煮。具体做法如下，首先准备材料：面条：200克、鸡蛋：2个、盐：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香葱：2棵。

1、起锅倒水，水不要太少，可以没过鸡蛋的量，把水烧开，打入鸡蛋，关火盖上锅盖，把鸡蛋焖熟。

2、小葱洗净切碎备用。

3、香菜洗净切碎备用。

4、把切好的葱和香菜放入碗中，然后倒入一小汤勺酱油和2汤勺醋。

5、放入一勺白糖。

6、适量的盐。

7、一汤勺香油。

8、一汤勺香油。

9、鸡蛋焖熟后盛出备用。

10、锅中留水，然后把面条放进去煮熟。

11、面条煮好后，捞出放进调好的汤汁里。

12、放入煮好的荷包蛋即可。

热心网友 时间：2022-03-07 05:04

　　打鸡蛋的时候火不要太大，水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中。
　　这样做有两个好处：
　　1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；
　　2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋！

热心网友 时间：2022-03-07 07:12

您好！

煮面条的时候，把鸡蛋要放进水的沸腾处，这样鸡蛋就不能散开了！

热心网友 时间：2022-03-07 09:37

水沸后，先把面放进去，然后选择小火，把鸡蛋打破，稍微离近点轻轻倒进去。不要搅它，盖上锅盖，一小会就好了。

热心网友 时间：2022-03-07 12:18

先大火烧水 待水温升高 看见锅底有小气泡出现的时候 火调到最小 在沿水边小心的把鸡蛋打入 动作要慢哦 先不要动 等鸡蛋的颜色从透明慢慢变的有点白的时候 用铲子小心的沿鸡蛋底铲两下 这是为了防止粘锅底 推到锅 看情况慢慢把火调大 等全部变白的时候就可以大火了！
我从来不在开水的时候下鸡蛋 因为会破掉 弄的和鸡蛋汤一样 呵呵

热心网友 时间：2022-03-07 15:16

听我的吧：你要的实际上是一个水煮荷包蛋，蛋要新鲜一点的。水没开之前下去，轻一点，，火要小，水不能让它开。浸熟它之后捞出来，再下面条，面条煮好后再把煮好的蛋搁上面。

热心网友 时间：2022-03-07 18:31

水太开的时候打蛋就容易散 我觉得要是在煮面的时候放蛋 最好把火调小一点 或者先放蛋 熟了以后捞出来在煮面 等面熟了作料放好后再把蛋放上面 这样就是很完美的啦

热心网友 时间：2022-03-07 22:02

水开了之后，把蛋加入，不要搅拌，就自然是一个固体了，除非鸡蛋变质，我妈妈都是这样煮的，都没散．就这么简单．！

热心网友 时间：2022-03-08 01:50

先开小火 水凉的时候打入鸡蛋。稍微成型后转大火。如果火大的话无论什么时候打都是散的

热心网友 时间：2022-03-08 05:55

把鸡蛋不要打在水沸腾的地方啊 打在锅的边部分啊 在哪筷子把散开的地方补起来啊

热心网友 时间：2022-03-08 10:16

先把面条煮得快熟了,再把蛋打进去,筷子不要乱搅,小火煮一下就可以煮出一个漂亮的蛋了

热心网友 时间：2022-03-08 14:54

我每次煮面下鸡蛋的时候都是水开的时候打个鸡蛋效果很好可以试下

热心网友 时间：2022-03-08 19:49

开小火把鸡蛋直接磕进锅里,要轻轻的放在面的上面,然后不要搅动,等鸡蛋定型再稍微翻动下,直至熟透.