谁知道法香煎鸡腿肉怎样做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:53

我来回答

共7个回答

懂视网 时间：2022-03-07 03:14

鸡腿怎么切？

1、准备食材、刀具等

2、从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。

3、把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。

4、把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下。

5、沿着鸡腿肉纹理切即可。

总结

1.准备鸡腿、刀具等

2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪

3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下

4.沿着鸡腿肉纹理切即可

热心网友 时间：2022-03-07 00:22

食材明细

主料

鸡腿适量

生菜适量

辅料

白芝麻适量

配料

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

老抽适量

番茄酱适量

鸡精适量

白糖适量

白胡椒粉适量

酱香口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

香煎鸡腿肉的做法步骤

请点击输入图片描述

1

切好葱，姜，蒜备用。

请点击输入图片描述

2

鸡腿解冻好后洗净。

请点击输入图片描述

3

鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）

请点击输入图片描述

4

鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）

请点击输入图片描述

5

鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味）

请点击输入图片描述

6

这是我腌制了一晚上的！

请点击输入图片描述

7

碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。

请点击输入图片描述

8

锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。

请点击输入图片描述

9

煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。

请点击输入图片描述

10

盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）

请点击输入图片描述

11

再撒上点白芝麻，香呢，比烤箱做出来的还好吃呢：

请点击输入图片描述

12

一顿香喷喷的爱心饭就做好了。

热心网友 时间：2022-03-07 01:40

材料

鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根

做法

1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍

这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

热心网友 时间：2022-03-07 03:15

热心网友 时间：2022-03-07 05:06

热心网友 时间：2022-03-07 07:14

热心网友 时间：2022-03-07 09:39

姜 鸡腿 老抽 料酒 葱做法：1.鸡腿用葱姜、料酒、老抽、盐,腌一晚上. 2.下锅煎. 3.翻面,各个面都煎变色. 4.腌鸡腿的汁,炒一下浇到鸡腿上.