怎样清炒黄瓜好吃

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:32

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热心网友 时间：2022-03-07 00:01

在炎炎夏日里面，很多人都表示不想吃大鱼大肉，这个时候一盘爽口清脆的黄瓜就能很好地调制你的胃口了哟。

接下来就来给大家介绍一下清炒黄瓜的做法，让大家吃得开心同时，也吃得有营养。

做法一：黄瓜一分为二，斜刀切片；鲜辣椒切成小断；锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

做法二：黄瓜100克，百合125克，油20克，味精、盐、葱、姜末少许。黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。百合择洗干净，掰散。油锅烧热，用葱姜炸香，放入白合及黄瓜片，炒至四成熟时放入盐（不能放酱油，否则会有苦味），炒至九成熟时放入味精即成。

做法三：黄瓜、胡萝卜、洋葱各适量。将胡萝卜、黄瓜切菱形片，洋葱切圈；炒锅内加少许橄榄油，油热爆香洋葱圈；加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀出锅装盘即可。

做法四：黄瓜，火腿肠，花椒面，红葱，食盐各适量。黄瓜顺长剖开为二，切斜刀薄片；火腿肠也按黄瓜切斜刀薄片，红葱切丝；炒勺烧热，放入黄瓜片翻炒数秒，放入火腿肠片，红葱丝，食盐，花椒面，颠炒出锅即可

热心网友 时间：2022-03-07 01:19

清炒黄瓜怎么炒

1、清炒黄瓜怎么炒

材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。

做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。

锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。

2、黄瓜的营养价值

2.1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。

2.3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

2.4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。

3、黄瓜的最佳搭配

3.1、木耳

黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

3.2、豆腐

黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

热心网友 时间：2022-03-07 02:54

银耳、黄瓜。配料红椒、大葱、生姜、蒜调料食用油、食盐、鸡粉、鸡汁、水淀粉、芝麻香油

做法1、银耳放入热水中泡发一刻钟，捞出控水切成小块备用。

点击输入图片描述

2、黄瓜洗净斜刀切成块，红椒一块切成菱形片，姜和蒜切末。

2、起锅倒入少许食用油，倒入葱、姜、蒜，加少量的清水。

3、加入食盐、鸡汁、鸡粉、再放入黄瓜银耳和红椒。

4、开大火翻炒片刻，淋入水淀粉，淋入芝麻香油即可。

首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。

黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把银耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，

银耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，

然后把银耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，

然后把焯好的银耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，

出锅前放入少许香油即可。

1. 银耳泡发后洗净撕成小朵备用。

2. 枸杞洗净，放入少量水泡5分钟。

3. 黄瓜洗净对半切开，再斜刀切成薄片，蒜去皮切成片备用。

4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片炒出香味。

5. 放入银耳翻炒翻炒。

6. 放入枸杞及泡枸杞的水，小火焖两分钟。

7. 放入黄瓜翻炒至软变熟。

8. 调入少许盐、鸡精即可。

热心网友 时间：2022-03-07 04:45

主料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。

配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。制作方法

1、将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀由背面切成梳子形；木耳择洗干净，撕成小块；

肥瘦猪肉切成小肉片待用； 2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成芡汁；

7. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，勾芡出锅即可。

食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，

豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，

之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，

翻炒至浓稠即可起锅装盘。 

1.顶花带刺的黄瓜两条。

2.洗净切片。

3.梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。

（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。）

4.旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。

5.下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒。炒至黄瓜略蔫再放盐适量。

6.见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘。炒太久瓜片就不脆啦。

1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。

2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。

3、大火三分钟装盘。

1.将黄瓜洗净。2.切成菱形片。3.葱、姜、蒜切碎。4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

5.煸炒过的肉片一碗。6.放入肉片黄瓜翻炒。7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。

8.放入味精调味即可。9.盛入盘中，即可享用。出锅前放入味精调味即可。

猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟

2.码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多

3.热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。

4.放入码好的肉片，翻炒均匀

5.等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-07 06:53

清炒黄瓜

清炒黄瓜的用料

黄瓜2条    蒜3瓣    

醋少量    盐适量    

糖少量    姜片2片    

香葱适量    

清炒黄瓜的做法

步骤1

黄瓜两条

步骤2

切薄片洒入适量的盐（炒菜的量），把盆端起来颠匀，静置3-5分钟

步骤3

热锅入油，加姜片香葱爆香，倒入黄瓜片，翻炒三四十秒，加少量醋、糖和蒜泥，继续翻炒一分钟左右

步骤4

装盘

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炒黄瓜山药的用料

山药140g    黄瓜45g    

胡萝卜30g    泡发木耳30g    

白醋半勺    盐半小勺    

蒜两瓣    

炒黄瓜山药的做法

步骤1

备料

步骤2

盆里倒凉水，加入半勺醋

步骤3

戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟

步骤4

黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末

步骤5

锅里放油小火炒香蒜末

步骤6

开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

步骤7

用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。 注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒

步骤8

放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟

步骤9

加入小半勺盐，炒匀即可

步骤10

成品

热心网友 时间：2022-03-07 09:18

用料  

黄瓜    

盐    

植物油    

清炒黄瓜的做法  

黄瓜去皮，切成约两公分厚的小圆筒，然后把小圆筒立起来，切片

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开火，先把黄瓜片倒入锅中，然后再放油，这样可以避免油过热让营养流失

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等瓜片变的更绿了，就放盐，三根黄瓜大概两克盐

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翻炒，把盐炒匀就可以出锅了

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小贴士

中火就行，大火就枯了，不好吃，盐一定要后放，否则出很多水

热心网友 时间：2022-03-07 11:59

清炒黄瓜怎么炒
1、清炒黄瓜怎么炒

材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。

做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。

锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。



2、黄瓜的营养价值

2.1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。

2.3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

2.4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。

3、黄瓜的最佳搭配

3.1、木耳

黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

3.2、豆腐

黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜的健康吃法
1、黄瓜汁

制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

2、黄瓜馅饺子

专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。

3、凉拌黄瓜

制作方法:凉拌黄瓜好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。

黄瓜的搭配禁忌
1、黄瓜不能和维生素C一起吃

辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,会降低人体对维生素C的吸收。如果希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

2、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

3、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。

热心网友 时间：2022-03-07 14:57

黄瓜富含丰富维生素C和E，能提高人体免疫力，抗氧化，美容养颜且延年益寿。本篇文章将给大家介绍如何清炒黄瓜比较好吃。

食材

黄瓜 1根

辣椒 1根

大蒜 1瓣

油 适量

陈醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

方法/步骤

准备食材：准备一根黄瓜、一根辣椒和一瓣蒜，清洗干净。黄瓜最好选择新鲜的比较好吃。

黄瓜削皮切片，辣椒切段，大蒜切片装盘备用。

起锅烧热油，油热好后放入辣椒和大蒜翻炒爆香。

接着放入黄瓜进行大火翻炒，直至变软。

调小火加一点水，然后放调料，放入一点生抽、陈醋、鸡精、盐，然后再次翻炒均匀，再拿锅盖盖上焖煮2分钟左右就可以出锅了，一盘黄瓜就炒好了，口味清新非常好吃。

注意事项

热油倒进辣椒翻炒时注意辣椒籽可能会受热喷出，所以要小心。

热心网友 时间：2022-03-07 18:12

1、清炒黄瓜怎么炒
材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油。
做法:黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。
锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。

2、黄瓜的营养价值
2.1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
2.3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
2.4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。

3、黄瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

3.2、豆腐
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜的健康吃法
1、黄瓜汁
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

2、黄瓜馅饺子
专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。

热心网友 时间：2022-03-07 21:43

清炒黄瓜

1、准备一根黄瓜切片装盘

2、准备半个独头大蒜，切粗粒备用（独头大蒜蒜香味更佳，没有的话普通大蒜也可以）

3、中火，锅烧热倒油，适当转一下让周围锅壁也挂上油

4、油热后放入大蒜煸出香味（注意不要炒焦了）

5、下入黄瓜翻炒

6、炒至黄瓜稍微有些透明且微微出水，关小火放入盐和鸡精炒匀（量就是图中的量）
清炒黄瓜的功效

黄瓜这一非常常见的生活食材，却有很多功效：清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

健脑安神黄瓜：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

7、出锅装盘，一份清炒黄瓜就完成了，很适合夏天的一道简单的菜

热心网友 时间：2022-03-08 01:31

清炒黄瓜做法，我们以旱黄瓜为例做一个说明。

素炒旱黄瓜做法：

【素炒旱黄瓜】

所需材料：旱黄瓜，大蒜，食用油，胡椒粉，鲍鱼汁，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备几根新鲜的旱黄瓜。（大家看看，就是长这个样子的。很好吃的旱黄瓜）
2.将黄瓜的皮削掉，然后切成稍厚一点的片；大蒜剥好皮，然后也切成片。
3.准备一只炒锅，先在锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入切好的黄瓜片，稍微地翻炒几下。
4.将黄瓜推到一边，然后倒入大蒜片煸炒出香味。
5.将大蒜和黄瓜混合均匀，加入一些胡椒粉和鲍鱼汁，再倒入适量的清水。（没有鲍鱼汁可以用蚝油代替，不过颜色可能会没那么翠绿）
6.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
7.把炒好的黄瓜盛出装盘即可。
一道翠绿欲滴的素炒旱黄瓜，完成！
旱黄瓜营养较丰富，可润肠利尿，旱黄瓜中含有大量维生素C，可加强铁质的吸收，及时补充分娩所流失的铁元素，改善气色。
减轻便秘
旱黄瓜中含有大量膳食纤维，有利于体内废物排出，特别适合坐月子期间便秘的女性食用，可以防治产后便秘的发生。
利于新生儿骨骼发育
旱黄瓜中含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用旱黄瓜有利于增强母体免疫力，还有利于婴儿骨骼、牙齿和大脑的发育。
营养价值
旱黄瓜中富含维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，清甜可口，生吃可解渴清热、促进食欲。

热心网友 时间：2022-03-08 05:36

清炒黄瓜

用料：黄瓜两根 蒜片 豆瓣酱一勺 调味料 生抽 青椒 醋

做法：黄瓜洗干净去皮去籽（老黄瓜籽多），斜刀切成片，放到盛了水盆里，再把青椒斜刀切成条，蒜切成片。然后热锅凉油蒜片下锅煸香，再把豆瓣酱倒进去翻炒出红油，青椒下锅炒至微微变色。

接着把黄瓜从水里捞出稍微沥一下水，倒进锅里快速翻炒几下，放点醋进去，再把其他调料放进去，把调料炒匀盖上锅盖，两分钟后开盖翻两下即可出锅。当然了怎么做还是得依照个人口味来决定，每个不同做法都有人会喜欢。

炒菜放点醋作用只有试过才知道，比如说炖筒骨的时候，大家可以在冷水里加点白醋，能最大限度地封住骨头里面的骨髓，炖好后用吸管吸一口骨髓－美得很。

曾经一个老厨师告诉我醋是一种多用调味品，既能用来清洁厨房污渍，还是做菜的好助手，比如说菜炒咸了，就可以在菜里加点醋再回下锅，出来后盐味就会被酸味覆盖点一部分，同时还能让人促使人胃口大开。

热心网友 时间：2022-03-08 09:57

多吃黄瓜能美容养颜。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。它还含有维生素B和维生素B2，可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。
原料：黄瓜、蒜片、鸡精、味精、食用盐。
做法步骤：
黄瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，我们平时经常吃是因为黄瓜的口感很好，但是我们对于黄瓜的营养价值只是一知半解并不能很全面的了解。下面就跟小编一起来了解一下吃黄瓜的好处吧！ 黄瓜的营养价值丰富，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的； 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内*物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体...... 今天我就来做一道以黄瓜为主要食材的美味——清炒黄瓜，不仅开胃下饭，还清脆爽口。，我们这就来尝试一下吧！

热心网友 时间：2022-03-08 14:35

黄瓜的营养价值
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
3、黄瓜的最佳搭配
木耳
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
豆腐
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
黄瓜的健康吃法
1、黄瓜汁
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
2、黄瓜馅饺子
专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。
3、凉拌黄瓜
制作方法:凉拌黄瓜好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了

热心网友 时间：2022-03-08 19:30

主料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。

配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。制作方法

1、将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀由背面切成梳子形；木耳择洗干净，撕成小块；

肥瘦猪肉切成小肉片待用； 2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成芡汁；

7. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，勾芡出锅即可。

食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，

豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量