腌鸡腿的做法，腌鸡腿怎么做好吃，腌鸡腿的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:25

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热心网友 时间：2022-03-07 02:08

红烧腌鸡腿,浓油赤酱的红烧风情是美妙的味觉。

用料  
鸡腿  1斤 
生抽  
老抽  
料酒  
白糖  

红烧腌鸡腿的做法  

1鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟

2放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟

3鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。

4差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。

5可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

热心网友 时间：2022-03-07 05:39

主料
鸡大腿
4000g

辅料
海盐
300g
高度白酒
100g
花椒
10g
料酒
适量
姜片
适量

步骤

1.鸡腿全部解冻

2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮

3.准备盐，花椒和白酒

4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀

5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟

6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐

7.用重物压，这是腌制后一天的

8.第二天把下面的翻到上面后再压

9.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干

10.这是10天以后的

11.可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净

12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可

13.待凉后斩块即可享用
小贴士
1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大，先要完全自然解冻这样能流掉一些水分，然后腌制的时候用重物压，把鸡腿里面的血水全部压出，这样腌制的鸡腿风味更佳。

热心网友 时间：2022-03-07 09:27

食材用料

大鸡腿1只
海天盐焗鸡粉1/3包
白芝麻少许
油1汤匙
青瓜
胡萝卜若干相克食物
盐焗鸡腿的做法

1.大鸡腿洗干净，沥干水分
2.盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上（我一般是早上腌好，晚饭的时候做）
3.电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去（鸡皮一面向上），按下煮饭键
4.电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子
5.电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟，再按下去，反复2~3次
6.用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出
7.让鸡腿稍为放凉
8.斩件装碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，连骨头都香

热心网友 时间：2022-03-07 13:32

首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。
然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。
花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。

用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。

将腌好的鸡腿取出晾挂起来。

几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。

热心网友 时间：2022-03-07 17:53

鸡腿肉去骨切成块，加入蚝油，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。鸡腿肉腌好后，放入炒锅中翻炒至变色后盛出。炒锅留底油放入豆豉，炒出香味，再放入洋葱青椒炒至断生后加入鸡腿肉辣酱。翻炒至食材熟透就可以了。

热心网友 时间：2022-03-07 22:31

买酱料，某宝都有卖