花甲洗完还有泥沙是怎么回事？怎样促进花甲吐沙？

发布网友发布时间：2022-03-06 22:21

共4个回答

热心网友时间：2022-03-06 23:50

换位思考，要是我经营着一家花甲的店铺，如果不能高效去除花甲中的泥沙、保证始终如一的口感，店铺是不能持续经营下去的，所以我想方法一点是有，但是我确实不得而知浸泡的办法，只能去除一部分的泥沙，重要的一步是在烹饪环节，还是那个老办法，焯水；不过给花甲焯水，不用将锅中清水煮沸，而是锅中清水的温度稍微有点烫手的时候。

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上把花甲表面洗净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟，接着等待花甲逐渐开壳，差不多开壳后立刻关火，然后马上把花甲倒入菜篮子里，放在流水下反复冲洗。

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后再把花甲放进去静止一个小时，然后反复搅拌一下，最后用清水冲洗干净就行了。这是因为盐的味道和香油的味道会使花甲螺张开嘴一般去大排档或者饭店吃饭，都会选择点一道花甲，味道鲜美还没有沙子。在家自己处理花甲，老是有好多沙子，好难清理得掉，真是让人又爱又恨。

首先我们把买回来的花甲，将它放一个清水的盆里，再洒点盐。给花甲提供一个和它生活相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。花甲是下酒的硬菜，价廉物美，营养丰富，人人喜欢。花甲确实好吃，但不容易把它肚子里的沙清理干净，稍不注意，很容易吃到带沙的花甲，败兴败口味。花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。

热心网友时间：2022-03-07 01:08

因为花甲长期生活在浅海底，所以有泥沙是正常的，个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感。
可以通过摇晃的方式让花甲吐沙。

热心网友时间：2022-03-07 02:43

首先准备一盆清水。然后再往清水中倒入适量的食用盐。接着再将花甲放入水中。或者再往水中滴入几滴香油。这样能够让花甲吐出泥沙。大概一个小时之后，再换水，然后同样加入食用盐和香油。花甲清洗干净还有泥沙的原因，很可能是水质本来就是不干净的哦。

热心网友时间：2022-03-07 04:34

方法一：用温盐水泡螺/花蛤。首先倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿螺/花蛤的生长环境，可以让螺/花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油是为了在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，从而使螺/花哈因缺氧，进而加快呼吸，使吐沙的速度加快。当静置2-3个小时之后，你会发现，清水已经变得浑浊不清了，这个时候，螺/花蛤中的泥沙已经差不多吐干净了。
方法二：水煮的方法。在锅内倒入清水，然后将螺/花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，螺盖也会脱落，然后将螺/花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。
方法三：加热冲洗法。将螺/花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，螺/花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的螺/花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将螺/花蛤所含的泥沙清洗干净了。
方法四：来回摇晃法。将花蛤放入大盆中，倒入少许水，然后用盖子将盆扣住，抓住盆来回摇晃上下摇晃，力度不宜过大，要不然花蛤的外壳很容易破碎，这样做可以强力使花蛤张壳，然后吐出泥沙，然后再放入水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了。

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