广东丝瓜汤的做法

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:17

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热心网友 时间：2022-03-06 23:46

节瓜眉豆煲猪骨

主要功效：消暑、健脾、祛湿

适用人群：夏季暴晒后不欲饮食的人群。

材料：

节瓜1根，胡萝卜1根，眉豆 20g，花生 20g，猪骨 350g，生姜 2片，盐少许（3人量）

制作方法：

节瓜、胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切块，节瓜不切。猪骨洗净焯水。眉豆、花生洗净，生姜切片。把所有材料放入汤煲中，加入约2000ml的水。大火煮开后转小火煲约1小时，加入适量盐调味即可。

夏季是瓜果的季节，而瓜果是消暑的好食材，所以特地介绍这个节瓜汤给大家。因为这个汤水特别平和，加上广州的夏季特别地长，所以整个夏天都能用得上。

节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。节瓜虽为瓜果，却不寒凉，很适合夏季一家老少食用。而眉豆不仅能作为粗粮替代部分细粮，还具有健脾除湿的作用。脾气健运，湿气更容易去除。再加上胡萝卜、花生，味道层次更丰富。

夏日暴晒后人容易很疲劳，其实体内的肠胃也是一样的。所以这个时候很容易觉得饱胀，不欲饮食。这时再大鱼大肉也没有意思，还不如煲这个汤。既消暑、健脾、除湿，汤渣也能当一餐。其中胡萝卜、眉豆可当主食，节瓜是蔬菜，猪骨是肉类，花生属于坚果类，营养也算是均衡搭配的。

Tips： 节瓜一定要整个一起煲，吃的时候再切开，这样煲出来的节瓜才甜而多汁，如果切开以后煲，煲久了味道就会酸。

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热心网友 时间：2022-03-07 01:04

材料：丝瓜、瘦肉（加点猪肝、粉肠味道更好）

调料：盐、生粉

【详细做法】
1.清洗干净的丝瓜，先把皮削了，皮不用削得大干净，留一点皮吃起来比较脆，把削好皮的丝瓜切成块装盘子里备用。



2.把买回来的瘦肉切成薄片，放进盘子里，加一点生粉，搅拌均匀，这样吃起来会比较嫩滑。一般加一点猪肝跟粉肠味道会更好，因为现在猪肉比较少了，我没买到猪肝跟粉肠，所以没放，如果能买到猪肝、粉肠的可以切一点。




3.锅里放水烧开，然后下切好的丝瓜，开大火先烧开。




4.烧开后，把切成薄片的猪肉放下去，先不用搅拌，继续开大火烧开，水开了之后在煮个1-2分钟就可以关火了。煮的时间不用大长，不然猪肉会比较老。




5.做好的汤里，放一点盐调味就可以开吃了，做法非常的简单，味道也不错，喜欢的快试一下吧，有猪肝、粉肠的，记得加一点呀。



热心网友 时间：2022-03-07 02:39

起锅烧油放入丝瓜片炒软后，倒入适量清水煮开，再加盐调味，倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。最后滴入几滴香油、放入葱末，一份美味的丝瓜汤就完成了。