发布网友 发布时间:2022-03-06 23:50
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热心网友 时间:2022-03-07 01:20
脆浆的制作方法,将发面种七十五克与面粉四百克、生粉一百一十五克、精盐十克、花生油三十五克和清水一千一百克混合搅匀(搅时应慢而轻,因搅动快,用力重,则会生筋,影响脆浆质量,这是制作脆皮炸荔枝的关键),放置自然发酵四小时左右,以浆身起小眼而带有馊酸味为标准,便成脆浆。脆浆在将使用前二十分钟再下食用碱水十克搅匀,使之中和酸味,微有碱香味便可以使用。热心网友 时间:2022-03-07 02:38
主料热心网友 时间:2022-03-07 04:12
面粉淀粉泡打粉