怎样腌萝卜条？

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:08

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热心网友 时间：2022-03-06 23:54

脆香萝卜条腌制方法：
一、备料：白萝卜5斤、红萝卜1.5斤、芋头2斤（即洋姜）没有也可以。
二、调料：干红辣椒（朝天椒）2两（喜欢吃辣可以多放）、老抽、盐（4%比例可以根据自己口味放量，超过反而咸）、白糖1斤、（味精、八角、花椒、香叶适量）、葱（或洋葱）1斤、大蒜半斤。
三、加工过程：白萝卜红萝卜芋头洗净砌成寸条后放在一个容器内，放盐腌制24小时后，把所有盐水倒掉不用。大蒜砌成片。葱砌成段原料备用。
四：钢锅内加水大约需要6斤水，干红辣椒、老抽(根据你自己观看颜色放量)、（盐是锅内水的咸度适量）白糖1斤、葱（或洋葱）1斤、（八角、花椒、香叶适量）都放在锅内，大火烧开，改小火炖制半小时便可，然后放凉。味精最后放。
五、熬制的香料和蒜片到入腌制好的萝卜内腌制半月即成脆香萝卜。
味道：脆香甜辣咸
附注：如果吃酱香脆香萝卜条，把锅水变成老抽，记住不要在放水。

热心网友 时间：2022-03-07 01:28

付费内容限时免费查看回答您好亲，您可以按照以下步骤来做

1:萝卜切条

2:加盐腌制30分钟

3:挤掉腌出的水分

4:加生抽、香醋、白塘、耗油、红辣椒

5:搅拌均匀

6:加姜封密，放入冰箱冷藏一天后食用

热心网友 时间：2022-03-07 03:20

白萝卜，心不用，用连皮的部分切条，盐腌，去水，晾干些。
调料醋，糖，酒少量，干辣椒煮开做成汁，加味精，晾凉，放入腌好的萝卜条，入味后就可以吃了。

热心网友 时间：2022-03-07 05:28

萝卜切成约一厘米厚的片，然后用线串起来晾半干，切成丁后用盐略腌一下，加入调料就可吃了，又方便又简单

热心网友 时间：2022-03-07 07:52

材料：大白萝卜若干根。

调料：盐 糖 辣椒面。

做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分。.
2、然后切成小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀.。
3、每天翻倒两次，腌制一周后，放清水内浸泡，换水三次，捞出控干备用。
4、把腌好的萝卜放在容器内，放入辣椒面、白糖，搅拌均匀 勤翻为好。
5、36小时后完成。

热心网友 时间：2022-03-07 10:34

腌萝卜条
1 晒 把萝卜晒蔫了！
2 压 用大石头把萝卜压上2天去除剩余水分
3腌 不用水 直接把萝卜放缸里 放一层盐放一层萝卜！
10天后就可以取出来了 切条 放上调料 就可以吃了！ 吃起来有嚼劲

热心网友 时间：2022-03-07 13:32

小黄瓜先切好..用一点盐腌一下(别放太多盐哦!!)..
也等小黄瓜出水.后把水倒了..
加入白醋.糖..加点香油增加滑溜度
外面卖的大约是这样..但我喜欢.喜欢辣切辣椒..也喜欢蒜香.所以切些蒜..
很好吃哦!!

有些人做泡菜都要晒太阳
可是我妈说不晒反而比较脆
而且色泽也较美
还有醋也是一门功夫
要加"醋精"喔~~
一般市售的醋做出来的泡菜就会有很怪的味
真的用醋精做好吃极了
至於香油有加与否我觉得视个人口味吧!
我家就没加，因为加了好像就有点油