春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题？

发布网友 发布时间：2022-03-28 22:04

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懂视网 时间：2022-03-29 02:25

野菜怎么洗才能干净？

一、先要把坏死的野菜择干净并且去除根部。

二、然后把野菜放在水里浸泡，半个多小时换一次水，可以选用盐水。

三、多翻几次，换几次水，然后沥水。

总结

1.野菜择干净并且去除根部。

2.浸泡，半个多小时换一次水，可以选用盐水。

3.多翻几次，换几次水，然后沥水。

热心网友 时间：2022-03-28 23:33

在农村，挖野菜的一般都是上了年纪的老人家，要知道，野菜不仅代表了春天里独特的美味，也是许许多多老一辈人们年轻时候用于充饥的救命粮草。是大自然捐赠给我们的宝物。即便是如今人们生活水平整体都有了很大的提高，山珍海味不再稀有，但野菜在人们心中的地位是不可撼动的。

每年的春天，各种各样野菜就会从土里冒出来，遍及大江南北。如今，野菜已经被越来越多的人所注重和喜爱，不只是尝鲜，更注重野菜的养生成效。今天，我们就来看看春天有哪些野菜值得我们去搜寻品尝。

香椿

“香椿自由”一词在各大新闻平台火了一把，其高昂的价格堪比水果界的车厘子。提到春天的野菜，很多人第一想到的大概就是香椿了，很多地方甚至称香椿为春天。香椿清香扑鼻的味道深受人们喜爱，眼下正值吃香椿的好时节，很多农村都能看到这种野菜的身影，有时间的朋友不妨在踏青的时候注意观察一下有没有香椿树。另外如今很多超市和餐馆都能见到香椿的身影，觉得麻烦的也可以直接去吃现成的。

荠菜

这种野菜比较常见，几乎全国均有分布，江苏、安徽及上海郊区均有栽培，主要生长在田间和山坡。地方上叫荠菜为香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。多吃荠菜，有利尿、清热、明目、消积等功效。

野蒜

野蒜在四川、重庆以及湖北一带是比较常见的，这种长得和大蒜差不多，外型上比较细是蒜要比正常种植的大蒜更加香，用来凉拌，是春季里绝佳的下饭良品。除了凉拌，野蒜可以用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜，此外野蒜头可以糖醋着吃，野蒜还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食。

槐花

槐树是很多地方都能见到的树，春天正是吃槐花的好时节，当槐花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用了，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小时候没有零食吃，就是吃槐花的花心长大的。

现在，槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。

热心网友 时间：2022-03-29 00:51

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