科学（煮鸡蛋用冷水还是热水好啊）

发布网友发布时间：2022-03-07 00:07

共16个回答

懂视网时间：2022-03-07 04:28

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友时间：2022-03-07 01:36

一般都是冷水煮开，如果在煮的同时往锅里加一点盐，剥壳的时候会很完整点，剥一大片一大片不会很碎。然后水开了十分钟蛋就全熟了。

热心网友时间：2022-03-07 02:54

冷水吧冷水煮壳不易破煮好了之后还用冷水浸冷这样蛋白不易粘壳好剥

热心网友时间：2022-03-07 04:29

用冷水，如果鸡蛋不是蛮多的话，煮开两分钟之后不揭盖闷一会儿就可以了，

热心网友时间：2022-03-07 06:20

用冷水煮鸡蛋，使得鸡蛋白在逐渐升温的水中慢慢凝固，内外压力一致，不易破碎，有型，口感好。

热心网友时间：2022-03-07 08:28

冷水。因为用热水煮的鸡蛋壳和蛋白不容易剥落。其他的好像是差不多的

热心网友时间：2022-03-07 10:53

煮鸡蛋应该是温水放入鸡蛋，逐步加热，热水煮可使蛋白质快速凝固，形成外熟里生的现象。

热心网友时间：2022-03-07 13:34

这只是时间问题，热水会比冷水快一些，但冷水煮的好吃一些

热心网友时间：2022-03-07 16:32

开水煮鸡蛋容易扒皮，呵呵。这是由于热胀冷缩的原理。

热心网友时间：2022-03-07 19:47

冷水煮鸡蛋好热水煮鸡蛋容易爆

热心网友时间：2022-03-07 23:18

冷水下锅熟的快基本上水开了再开一会儿就熟了

热心网友时间：2022-03-08 03:06

当然冷水好了。冷水煮不容易破。

热心网友时间：2022-03-08 07:11

应该是冷水吧,我们都习惯用冷水.

热心网友时间：2022-03-08 11:32

煮鸡蛋用开水煮皮容易剥些

热心网友时间：2022-03-08 16:10

一般是用冷水煮鸡蛋的

热心网友时间：2022-03-08 21:05

冷水啊